參考資料來源：人民網(wǎng)-買月餅要注意3點 月餅吃不完該怎么保存？
月餅能放在冰箱里保存嗎？
月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并經(jīng)過焙烤的糕點 。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的 。盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質(zhì)時間，但還是會影響其風味 。這是因為，月餅原料中的淀粉在經(jīng)過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化（也就是“返生”），使月餅變硬、口感變差 。
含油脂、水分較少的月餅品種，比如老北京的自來紅、自來白月餅，變硬現(xiàn)象更為明顯，把它放在冰箱低溫潮濕的環(huán)境中，不但會很快變硬，還容易發(fā)霉 。但對廣式月餅來說，其油脂含量高、面粉少，口味變化會相對小些 。
月餅大概放多久就不能吃 放在冰箱？
不同的月餅保質(zhì)期也不同，普通的廣式月餅可以放30左右 。
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