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粽子冷水下鍋嗎
冷水開始煮粽子，待大火煮開后，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)煮，差不多2個(gè)小時(shí)的時(shí)間，關(guān)火后別急著取出，繼續(xù)燜半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，即可取出享用。制作過程：第一步，紅豆事先放入清水中浸泡，差不多一個(gè)晚上的時(shí)間，將紅豆完全泡發(fā)，糯米事先也需要放入水中泡一泡，差不多4-5個(gè)小時(shí)就可以了。
第二步，粽葉事先放入清水中將其浸泡一會(huì)，然后將其清洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入粽葉煮一會(huì)，撈出來控水便可。第三步，拿起一張粽葉，將其卷成漏斗型，或者是用兩張粽葉交叉疊起亦可，將事先泡發(fā)的糯米和紅豆混合在一起，裝入在粽葉中，注意要稍微用手將其壓實(shí) 。
第四步，然后將其折起來，用棉線將其扎好，記得不要扎得太緊了，按照這個(gè)方法依次做好所有的，在鍋中添上比較多的水，放入粽子，需要沒過粽子。第五步，冷水開始煮粽子，待大火煮開后，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)煮，差不多2個(gè)小時(shí)的時(shí)間，關(guān)火后別急著取出，繼續(xù)燜半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，即可取出享用。
粽子煮到一半第二天再煮可以嗎
不可以。
粽子煮到一半第二天再煮不可以的，既然煮了就一次性煮熟，如果第二天冷了可以加熱再吃。這樣沒煮熟放到第二天煮，很容易煮成夾生飯，而且這樣半生不熟放著容易變質(zhì) 。
高壓鍋，煮粽子就比較快了，高壓鍋只要20－30分鐘的時(shí)間就可以搞定，非常省時(shí)間。自從那以后，這個(gè)老方法一直沿用到現(xiàn)在，不僅可以快速出鍋，煮出來的粽子又香又軟糯。

擴(kuò)展資料
【粽子可以重新下鍋再煮嗎】注意事項(xiàng)：
在煮粽子之前，一定要將煮粽子的水徹底煮開，如果水沒有煮開就將粽子放進(jìn)去的話，粽子里面就會(huì)進(jìn)入過多的水，這樣吃起來可能會(huì)有夾生的口感。另外在放粽子的時(shí)候，水一定要沒過粽子。
在煮粽子的時(shí)候，水的量可能會(huì)慢慢減少，如果在煮的時(shí)候發(fā)現(xiàn)水加少了，我們可以額外加水，但是一定不要加入冷水或者是溫度不高的水，而應(yīng)該添加沸水，這樣粽子煮出來口感才會(huì)更加的軟糯。
粽子不熟可以再煮嗎

1、粽子不熟是可以再煮的，要是平時(shí)煮好粽子發(fā)現(xiàn)它有夾生的情況，可以放到熱水里面接著燜15分鐘，這樣再拿出來之后就能完全熟透了。2、煮粽子比較簡(jiǎn)單，一般將它放到熱水里面加熱至沸騰后再煮10分鐘左右即可，但是要是買回來的粽子，建議最好拆去外包裝煮。粽子包了過一夜再煮可以嗎

1、可以，不過需放冰箱保存。2、粽子包完過后，由于當(dāng)中的一些餡料容易變質(zhì)，在保存不當(dāng)?shù)那闆r下，容易滋生被細(xì)菌微生物出現(xiàn)變質(zhì)的情況，而冰箱中的低溫可以抑制細(xì)菌微生物的繁殖，放進(jìn)冰箱可以延緩生粽子的保存時(shí)間。3、由于冰箱冷藏溫度不能完全抑制細(xì)菌的生物活動(dòng)，建議存放時(shí)間不要超過3天，要是需要存放到3天以上，可以放進(jìn)冰箱冷凍保存，冷凍室的溫度更低，能基本抑制細(xì)菌微生物的生命活動(dòng)，可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，但隨著存放時(shí)間增加，越影響粽子的口感，建議盡快食用。