2：高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個(gè)小時(shí)即可 。太長(zhǎng)容易把粽子煮破 。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個(gè)小時(shí)，里面才能熟透，要不中間會(huì)一粒粒的 。如果包的松會(huì)快一點(diǎn)，一個(gè)半小時(shí) 。
3：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可 。在煮粽過程中不要添生水 。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁熱取出 。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品 。
4：要看粽子包多大了，棕葉包的緊于松有很大的關(guān)系的，紅豆、花生要泡久一點(diǎn)，糯米半個(gè)小時(shí)就夠了，用高壓鍋上汽后一個(gè)小時(shí)就可以了 。
自己做的粽子用高壓鍋煮要煮多久
要煮2小時(shí)左右，做法如下：
材料：夾心肉1500克、粽葉1000克、糯米3000克、鹽10克、老抽3湯匙、生抽8湯匙、白糖一湯匙、蠔油2湯匙、料酒3湯匙
一、粽葉洗凈后泡入沸水里煮開后撈起備用；
二、提前把3斤夾心肉洗凈切塊后瀝干水分，加入6克鹽，6湯匙生抽、3湯匙老抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油拌勻腌制過夜；
三、糯米倒入盆中，加入4克鹽和一湯匙白糖拌勻，再把腌肉里面的醬汁倒入糯米里拌勻，不夠味再加入生抽和老抽拌勻；
四、取3片粽葉疊好后折成漏斗狀；
五、先加入3分之一的糯米中間加入肉；
六、再加入糯米填滿；
七、把粽葉往前推，中間折成三角形狀來回包好；
八、再用竹殼一頭用牙齒咬住，來回抓緊；
九、放入高壓鍋鍋里，注入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約2小時(shí)左右；
十、最后拆開裝盤即可食用 。
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