1.香味減少
放在冰箱冷凍的榴蓮的味道，不及新鮮榴蓮味道濃郁，氣味會(huì)隨著時(shí)間慢慢變淡 。榴蓮的特殊香味變淡了，吃起來(lái)沒(méi)那么膩，反而有的人會(huì)更喜歡吃 。
2.口感改變
榴蓮經(jīng)過(guò)冷凍后，低溫會(huì)使果肉里面的水分變成冰晶，等拿出來(lái)解凍后再吃時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)榴蓮變得軟中帶硬，吃起來(lái)更接近于冰淇淋的口感 。
3 凍榴蓮怎么解凍才好吃
從冰箱拿出冷凍的榴蓮，放在桌上自然解凍，等解凍到榴蓮可以用勺子戳動(dòng)的程度，直接吃即可，此時(shí)口感偏硬，吃在口中冰涼，很像吃冰淇淋 。
如果不喜歡吃太冷的食物，還可以選擇將冷凍榴蓮?fù)耆匀唤鈨龊笤俪?。切勿直接高溫解凍，可能會(huì)使榴蓮產(chǎn)生異味或是導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分改變 。
4 榴蓮放冷凍好還是冷藏好
根據(jù)需求不同，保存方式也可以不同 。
1.如果需要短時(shí)間內(nèi)存放，用保鮮盒或保鮮袋裝好后，直接放在冷藏室即可，以便隨時(shí)取食，不用解凍 。冷藏室里一般可以存放2天左右 。
【冷凍榴蓮一般能保存多久】2.如果想長(zhǎng)時(shí)間保存，又不介意口感的改變，可以選擇放在冷凍室里，風(fēng)味更佳 。
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