注水肉黏刀，不注水的肉不易黏刀；同時，注水肉彈性差，刀切面合攏有明顯痕跡，如腫脹一樣 。
用紙巾擦
將紙巾貼在剛切開的切面上，不注水的豬肉，一般紙上沒有明顯浸潤或稍有浸潤，注水的豬肉有明顯浸潤，并且可以點燃、燒著 。
荔枝吃太多會不會胖?
百分百會長胖的，而且還會上火，若為肥胖著想，不要吃太甜水份又少的水果 。如香蕉、龍眼、荔枝、釋枷、芒果和鳳梨 。
生活中荔枝為什么不能多吃
1、容易上火
廣東人有一句話“一顆荔枝三把火” 。按照中醫(yī)學(xué)理論，荔枝屬于溫?zé)嵝?，多吃易上火不消化，可能會口舌生瘡，口臭口干，甚至流鼻?。濕熱體質(zhì)或胃腸機能不佳者，不宜多吃 。對孩子來說，荔枝和芒果、龍眼等水果一樣，內(nèi)火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也盡量少吃；對老人而言，有便秘現(xiàn)象的老人盡可能不要食用；特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應(yīng)慎重 。
2、得“荔枝病”
荔枝是我國南方特有的佳果，味道十分可口、鮮美 。但是荔枝不宜多食，否則可能患荔枝病 。因為荔枝所含的單糖大部分是果糖，果糖被機體吸收后須經(jīng)一系列酶的催化，才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，被組織細(xì)胞氧化利用 。
如果一次食用過多荔枝，攝入過多果糖，導(dǎo)致血糖（血糖是指血液中葡萄糖的濃度）含量比正常降低許多而引起低血糖癥 。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現(xiàn)為清晨發(fā)病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期癥狀，其后突然抽搐、昏迷 。若不救治，可于數(shù)小時內(nèi)死亡 。
尤其是兒童，更應(yīng)注意不能多吃，否則會嚴(yán)重影響健康 。所以最好不要連續(xù)大量進食荔枝，可在吃荔枝前后喝一點鹽水或者涼茶，綠豆水、冬瓜水、生地湯等也有良好療效 。
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