冷凍肉在理想狀態(tài)下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恒溫條件下儲存，豬肉、牛羊肉等畜肉保質(zhì)期可達(dá)2年 。雖然冷凍肉的理論保質(zhì)期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細(xì)菌污染，原料很難保證新鮮 。
因此，從超市購買的羊肉冷凍后盡量在1個月內(nèi)食用完，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，儲存期越短，肉的營養(yǎng)價值越高，風(fēng)味口感越好，食用安全性也越高 。
擴(kuò)展資料：
不宜食用羊肉的人群：
1、內(nèi)熱體質(zhì)者忌食
內(nèi)熱體質(zhì)者往往因為體內(nèi)熱氣過多容易出現(xiàn)牙齦腫痛、眼睛泛紅或喉嚨干痛等上火癥狀，進(jìn)食性質(zhì)溫?zé)崮苤鸬难蛉?，勢必會惡化?nèi)熱的體質(zhì)而加重上火的癥狀 。
2、腹瀉患者忌食
無論是急性腹瀉還是慢性腹瀉，都伴有腸壁炎性水腫的癥狀 。羊肉性質(zhì)溫?zé)?，人體進(jìn)食后會加重體內(nèi)的濕熱而惡化腸壁炎性水腫的癥狀，不利于腹瀉的控制和治療 。
3、體質(zhì)強(qiáng)壯者少吃
羊肉是溫補(bǔ)的上品肉類，體質(zhì)強(qiáng)壯者本身血脈旺盛，過多食用性質(zhì)溫?zé)岬难蛉鈺M(jìn)一步加強(qiáng)血液循環(huán)，不僅不會起到溫補(bǔ)的作用，還可能引起心慌、失眠或怕熱等癥狀 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-冷凍肉到底能存多久
參考資料來源：人民網(wǎng)-吃羊肉要注意什么？ 羊肉有哪些食用禁忌？
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