無需冷藏的牛奶也被稱為純牛奶，通常采用超高溫殺菌處理，超高溫殺菌即經(jīng)過4-15秒135-152°C的瞬間滅菌處理將牛奶中的細菌全部殺死，這類乳制品的保質(zhì)期通?？蛇_6至9個月 。
經(jīng)過更高溫殺菌的牛奶保質(zhì)期更長 。在不同的殺菌方式中，巴氏殺菌奶的營養(yǎng)成分得到了最好的保存，但因為其對儲藏條件要求較高，因此價格也相對更高 。如果條件允許，巴氏殺菌奶是最好的選擇 。
擴展資料：
選購牛奶時要注意以下幾點：
1、盡量選購日期新的大品牌牛奶，開封后盡快飲用 。
2、高鈣牛奶適合孕婦、哺乳期女性以及50歲以上消費者，牛奶本身鈣含量較高，普通成年人不需要刻意增加鈣的攝入 。
3、低脂牛奶、脫脂牛奶適合需要控制脂肪攝入量的消費者，如患有高血脂、高血壓、腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病，以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人 。脂肪是人體必需的營養(yǎng)素之一，適當攝入有益健康 。
4、零乳糖牛奶、舒化奶是為滿足不同程度乳糖不耐受和乳糖酶缺乏人群的飲奶需求 。對普通消費者而言，喝普通牛奶即可 。
參考資料來源：人民網(wǎng)—牛奶的保質(zhì)期越短奶質(zhì)就越好嗎？
【伊利純牛奶過保質(zhì)期多久還可以喝】參考資料來源：人民網(wǎng)—牛奶保質(zhì)期與防腐劑無關(guān)
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