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楊梅酒泡多久才能喝？
1個月左右，最多不超過3個月。楊梅泡酒的時間控制在一個月最好，楊梅很容易入味，和白酒容易相溶，這個時候的楊梅酒風味最佳，既可以體現(xiàn)出楊梅的香甜，又可以把酒的香氣散發(fā)出去。
楊梅酒不少人喜歡喝，它酸酸甜甜的口感深受許多女士的喜愛，特別是在夏季，喝楊梅酒還有很好的降暑解渴的功效，而且它有美容養(yǎng)顏的功效，泡楊梅酒1個月左右，最多不超過3個月。楊梅泡酒的時間控制在一個月最好，楊梅很容易入味，和白酒容易相溶，這個時候的楊梅酒風味最佳，既可以體現(xiàn)出楊梅的香甜，又可以把酒的香氣散發(fā)出去。
楊梅酒做法配方
工藝流程：原料選擇→清洗→絞汁→加熱→發(fā)酵→加料→貯藏→裝瓶→殺菌
1、原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
2、清洗：用流動清水漂洗10~15分鐘，洗去泥沙等雜質(zhì) ，瀝干水分。
3、絞汁：將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。
4、加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~75℃（不能用鐵鍋）經(jīng)15分鐘即可使蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。
5、發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中（發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃ ，經(jīng)3~4天酒度可達5~6度。
6、加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。
7、貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月后，再換桶一次。
8、裝瓶：將酒用紗布過濾后，裝入瓶中。
9、殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用。這種做法楊梅需要在10-15℃的溫度下泡制兩個月才可飲用。
楊梅酒多久喝最好
楊梅酒做好的時候通常都要儲藏起來，放三個月的時候，味道是最好的。如果我們只喝酒的話，不吃楊梅泡三個月左右就可以了，如果喜歡吃楊梅的話，一個月就要把楊梅撈出來，如果放置太長時間的話，楊梅是沒有味道的，就變得特別的不好吃。

泡好的楊梅酒，如果開封之后，它的保質(zhì)期也是非常短的，所以我們在喝楊梅酒的時候，不管是自己做的還是買的，開封之后一定要放在冰箱里防止它受潮，楊梅酒，在夏天的時候特別有很多人特別愛喝，冰鎮(zhèn)之后就特別的解暑，喝起來也特別的舒服，夏天喝楊梅酒一定要適量，喝楊梅酒的做法也是非常簡單的，按照一定的比例調(diào)制好，就可以泡出特別好喝的楊梅酒。

楊梅酒和白酒是不一樣的白酒越放的時間長，楊梅酒是不會的，市面上賣的楊梅酒，它的保質(zhì)期一般就是在四到五年左右，超出之后，楊梅酒就會發(fā)揮掉它的營養(yǎng)價值，口感也會變得特別的不好。如果是自己做的楊梅酒不能放置一年左右，存放的時候也要密封好，因為自己做的是非常天然的沒有防腐劑的化學品，如果放置時間太長了的話就會變質(zhì) ，所以自己做的楊梅酒一定要趕快喝掉。