為什么淘寶網(wǎng)上的這些牛排很便宜
嫩滑嫩滑的是嫩肉粉，不是真牛肉，真牛肉都是有點嚼勁的?。。?br />
牛排當(dāng)然選用非腌制原切生鮮牛排，理由：
1.原切牛排：直接從牛身上按照部位切割，手工現(xiàn)切的100%生鮮肉，零添加，看得見的品質(zhì)，透出來的是放心，保持了牛肉天然的色澤與口感 ?？词称窐?biāo)簽配料表，只有一種：牛肉
2.所謂腌制牛排，或叫重組牛排，牛排原料難以分辯，用什么料腌的也不知道，食品添加劑一大堆，是不是變質(zhì)肉，肉眼根本難以識別 ?？砂俣认码缰婆Ｅ牛祟愋侣労芏?。而且永遠(yuǎn)煎不老，因為沒有完整的肌肉組織 。
3.澳格芬牛排拒絕腌制，進(jìn)口牛肉，原條整切，產(chǎn)品素顏呈現(xiàn)，保證100%牛肉，無任何添加 。直供各大商超，專賣店，品質(zhì)管控嚴(yán) 。
網(wǎng)上賣的牛排是合成的嗎？為什么有的那么便宜？這樣的牛排安全嗎？
這些便宜的牛排并不完全是牛肉，而且“合成牛排”，也叫“拼接牛排”，也就是說把真正的牛肉打碎，然后再添加上其他的小碎肉和添加劑，將其粘連在一起，組合成一塊“牛排”，看上去是有模有樣的，像是一塊真正的牛排 。
雖然不是真正的牛肉，但是朋友們也不要擔(dān)心吃了會危害健康，這種合成牛排是符合國家食品安全法的，所以說吃起來也不要有太大的顧慮 。但是我們在吃這種的時候就不要追求幾分熟了，煎成全熟是最安全最健康的 。
區(qū)分拼接牛排和真正的牛排
1、拼接牛排看起來一般是比較規(guī)整的，大多數(shù)都是圓形，但是真正的牛排一般是方形，也沒有特別規(guī)整的形狀 。
2、如果是拼接牛排的話，那它的包裝上會貼配料表，如果上面的配料除了牛肉，還有各種食品添加劑的話，那很大程度上就是拼接牛排了 。如果是真正的牛肉，不會有添加劑，是純正的牛肉 。
為什么網(wǎng)上的牛排十幾塊錢，這么便宜真的能吃
其實你去那些西餐廳，快餐店，吃到牛排，都是半成品，尤其是在那些比較繁華的商業(yè)區(qū) 。
區(qū)別是有些店，良心點，就拿原切的厚身牛扒，差一點的，就是直接淘寶買了那些薄一點的牛排 。像那些土豆雞塊，青椒肉絲，番茄牛腩諸如此類的蓋飯，拌飯都是有半成品，直接微波爐加熱就可以了 ?，F(xiàn)在很多咖啡廳，輕食店都有這樣的，方便，又可以賣得高價錢 。
至于能不能吃，就看人了，畢竟這樣半成品，多少都會有防腐劑的 。少吃一點吧 。雖然身邊的有害食品，大家都吃了不少了，如燒烤，油炸的，明知道有害，還是一樣吃 。還給自己一個借口，“吃了又不多，吃一點沒事的”，然而這些有害毒素會在身體積累的 。
網(wǎng)上買牛排什么牌子好
簡單說下，有興趣再追問1 。牛排好吃不好吃，90％靠牛肉品質(zhì) 。國產(chǎn)就算頂級育肥雪花黑牛也是扯淡，要USDA PRIME級，首推安格斯 ?；蛑苯雍团＃ㄐ⌒膭e買日本，病區(qū)，阿根廷、美國、澳洲都行） 。
2 。5％靠鍋具 。起碼是厚平底鍋，最好GRILL PAN，帶棱鑄鐵鍋 。LE CREUSET的鑄鐵琺瑯煎鍋就是首選 。3 。5％是烹飪手法：1 。牛排最好的搭檔是巖鹽、海鹽＋現(xiàn)磨黑胡椒＋檸檬汁 那些醬汁什么都是國內(nèi)扯淡，用來掩蓋垃圾牛排的味道 。
2 。牛排要厚！必須完全解凍，放在室溫下40分鐘，擦干表面水分，加上偏多的鹽與黑胡椒碎屑 。鍋子燒非常燙，加入橄欖油開煎 。平底鍋25秒翻一次面，GRILL PAN少翻面 。煎完放在室溫下靜置5分鐘！讓汁液回收，滴上檸檬汁即可 。
3 。如果實在需要醬，黃油＋鹽＋蒜蓉＋新鮮PARSLEY混合后卷成棒狀凍起來 。要吃的時候切下一片放在牛排上即可 。PS：市面上那些超市冰凍貨、連鎖牛排店其實都是扯淡，拼貼＋嫩肉粉 。其實說白了國產(chǎn)牛肉都很扯 。
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