做法：
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈；
2、稱取100克冰糖備用；
3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒；
4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干；
5、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中；
6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；
7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒 ， 白酒要沒過楊梅1-2公分；
8、接著把蓋子擰緊密封好 ， 放置陰涼通風(fēng)處；
9、每隔三天可搖晃一下瓶子 ， 釀制15-25天時就可以喝了；
10、飲用前可冰鎮(zhèn)一下 ， 喝時的口感會更好 。
這種做法楊梅需要泡制15-20天才可飲用 。
泡楊梅放多少鹽
楊梅用鹽水泡的時候依據(jù)凈水的量加入1~2勺食鹽 。楊梅在泡鹽水時 ， 可以攪動一會 ， 讓鹽水完全的接觸到楊梅的全部表面 ， 可以幫助盡快的把蟲子從楊梅中趕出來 。
楊梅怎么洗能把蟲子洗掉
把楊梅浸泡在清水中 ， 用食指順著一個方向攪動或是用筷子攪動也可以 ， 隨著水轉(zhuǎn)動楊梅里面的臟東西或是大的蟲子就會出來 。
用小蘇打粉或淀粉溶液來清洗楊梅 ， 或者可以用面粉溶液來清洗也可以 。在浸泡幾分鐘后 ， 用手?jǐn)嚢枰幌?nbsp;， 楊梅中的蟲子或臟物就會分離出來 ， 然后過濾出楊梅 ， 并用清水洗干凈 。
【楊梅放多少鹽泡多久】使用果蔬清洗機(jī)或者果蔬清洗劑都是具有殺滅楊梅上的細(xì)菌的作用 ， 而且對于降解農(nóng)藥的效果也很好 。不過注意使用果蔬清洗劑后 ， 要用清水清洗干凈 。
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