五、烤冷面簡介：
烤冷面 ， 是一道黑龍江常見的地方特色菜肴 。發(fā)源地為黑龍江省雞西市密山市連珠山鎮(zhèn) ， 油炸烤冷面制作方法簡單 ， 可以用雞蛋 ， 香腸等輔助材料 ， 主要由醬料作為調(diào)味劑 。
烤冷面的興起于1999年前后 ， 相傳是位于密山市連珠山鎮(zhèn)各學(xué)校門口 ， 有碳烤、鐵板烤和油炸三種 ， 味道各有差異 。目前主要流行鐵板和油炸 。
烤冷面的成本低 ， 味道極棒 。所用冷面早期為普通冷面 ， 后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟 ， 且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程） ， 柔軟 ， 可直接食用 。
參考資料：
百度百科羊肉串
百度百科酸辣粉
百度百科涼皮
百度百科蔥油餅
【哪種小吃適合擺攤】百度百科烤冷面
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