麻油蘿卜是各大餐桌的開胃小菜，口感清脆，開胃效果也是十分地出色 。
那么，麻油蘿卜的做法是什么呢？
由于口感清脆，開胃效果十分出色，麻油蘿卜經(jīng)常作為各大餐桌的開胃小菜，相信很多人也都有嘗試過 。
它源于江浙一帶，是我國八大菜系中的江浙菜，可以做成麻辣酸甜各種味道，吃上一口非常清爽干脆，頓時整個味蕾都被征服了，特別適合食欲不佳時食用 。也適合懷孕的準(zhǔn)媽媽在孕早期食欲不佳時食用 。
關(guān)于麻油蘿卜的做法
相信很多沒吃過麻油蘿卜的人已經(jīng)對它垂涎欲滴啦 。那么小編接下來就介紹下它的做法吧，很容易上手的，喜歡吃的人可以在家自己做 。
先準(zhǔn)備制作麻油蘿卜的材料，包括白蘿卜和胡蘿卜各半個，配料花椒和干辣椒各適量，還要準(zhǔn)備調(diào)料白糖、鹽、雞精和食用油等等適量 。
把材料準(zhǔn)備好之后，下面就開始做啦 。
1.用工具把已經(jīng)準(zhǔn)備好的白蘿卜和胡蘿卜都去外皮，洗干凈，把它們切成絲狀，這里最好不要用工具擦成絲狀，工具做成的絲狀太細(xì)，做出來的蘿卜口感沒有清脆感 。切好之后就開始腌制蘿卜，把它們放在一個盤子里，往里面加入白糖、雞精，還有食用鹽，攪拌均勻以后稍微腌制一會 。
2.開火把炒鍋燒干，放入食用油加熱至七八成熱，然后放入花椒，用小火煎炸直至花椒變色，香味飄出來，然后把干辣椒用手撕斷，直接放入到油鍋中一起煎炸 。過了大約一分鐘，當(dāng)油鍋中出現(xiàn)更加濃郁的香味，并發(fā)現(xiàn)已經(jīng)開始冒煙時，再把花椒和干辣椒撈出倒掉 。
3.最后就把炸好的麻油直接淋澆在切好的蘿卜絲上面，再加入適量的白醋或食醋，攪拌均勻后就可以食用啦 。
是不是十分簡單，在這里講一個小竅門，如果想要制作出來的蘿卜更加入味，可以在淋澆麻油前，多腌制一些時間，半小時左右制作出來的蘿卜口感是最好的，而且味道也更加鮮香 。
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