步驟： 用冷開水清洗楊梅，然后放置一段時間晾干楊梅，幫楊梅放入瓶內(nèi)， 加入冰糖和白酒，密封 。存放： 大概放上三個月左右，酒的顏色變成深紅就可以飲用，時間越久，效果越佳 。但存放的時間也并不一定，可以根據(jù)個人的口味而定 。
有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了 。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當(dāng)長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用 。
功效： 楊梅酒具有通氣活血，清熱解暑，能治腹瀉，消除疲勞，增進食欲 。貼示： 楊梅能夠吸附酒中的酒精，所以如果楊梅泡久了，楊梅的酒精度可能會比酒里的還要高哦，這是吃楊梅可能比會比喝酒容易還要容易醉 。
楊梅要不要洗了再吃，為什么一般都不洗啊？
光洗不行的，一定要用溫的鹽水泡15分鐘以上！
一定要！你不信得話可以泡一泡看看，會有很多小蟲子漂出來，光洗的話是洗不掉的……用普通的開水泡也是泡不掉的……
當(dāng)然你也可以說蟲子有豐富的蛋白質(zhì)……不過我泡過以后是不再吃楊梅了……
楊梅不洗，可以吃么?
洗洗吃，楊梅表面不光滑，會有灰塵或者小蟲子的，用鹽水洗下再吃！
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