玉米冷水下鍋煮幾分鐘
玉米冷水下鍋煮15-20分鐘 。將玉米處理干凈，冷水下鍋，鍋中的水需沒過玉米，水開后換小火煮15-20分鐘即可 。
玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產(chǎn)于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國(guó)、中國(guó)、巴西和其他國(guó)家 。
水果玉米冷水下鍋煮多久
案用普通鍋，冷水下鍋嫩水果玉米煮15分鐘左右，老水果玉米煮30分鐘左右；用壓力鍋只要5-8分鐘就可以熄火，等壓力退去即可 。水沸騰后，較為嫩的用手指甲能掐出水來(lái)的煮10分鐘上下，稍老的久煮一下，不超出20分鐘，不然苞米的口味會(huì)降低 。
用平時(shí)的鍋，冷水下鍋嫩水果玉米煮15分鐘左右，老水果玉米煮半個(gè)小時(shí)左右；用壓力鍋只要5-8分鐘就可以熄火，等壓力退去即可 。水沸騰后，較為嫩的用手指甲能掐出水來(lái)的煮10分鐘上下，稍老的久煮一下，不必超出20分鐘，不然口味會(huì)降低 。
水果玉米：是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米” 。水果玉米有很多品種，都具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
甜玉米：是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一 。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞 。生產(chǎn)中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三類，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長(zhǎng)而得到廣泛種植 。中國(guó)是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久 。糯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，被當(dāng)今世界廣泛用作保健的營(yíng)養(yǎng)食物 。富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等
煮玉米是冷水下鍋還是熱水下鍋
冷水下鍋 。
煮玉米的時(shí)候要讓它涼水下鍋，這樣做可以讓玉米能夠更均勻的受熱，從而使煮出來(lái)的玉米口感更好 。若是讓玉米熱水下鍋的話，玉米的表面就會(huì)一下被燙死，這樣口感便差了 。
在煮玉米的時(shí)候還可以保留玉米外面的皮，這樣可以讓煮出來(lái)的玉米香味更濃郁 。除此之外，熬煮玉米的時(shí)候還可以往水中添加適量食鹽，這樣做可以讓玉米的味道更甜 。
等玉米煮好之后，可以直接將它取出來(lái)剝?nèi)ネ庖率秤茫部梢詫⒂衩琢Ｒ活w顆剝下來(lái)做成其他的食物，比如說蔬菜沙拉、松仁玉米粒、雞蛋玉米粒等等 。
擴(kuò)展資料
玉米挑選指南：
第一，先看葉子 。如果是青色的，說明玉米很新鮮；如果發(fā)黃發(fā)干，說明玉米熟過頭了 。
第二，輕掐玉米粒 。新鮮的玉米，玉米粒水分足，很飽滿，用指甲能掐出水 。反之，過熟的則會(huì)癟進(jìn)去 。
第三，聞氣味 。天氣熱時(shí)買玉米，若聞到酸臭味，說明變質(zhì)了 。
玉米形狀和大小因品種不同有所不同，一般玉米長(zhǎng)8-12mm，寬7-10mm，厚3-7mm，如果玉米顆粒之間差異太大，會(huì)使玉米在加工過程中難以清洗和破碎 。
玉米冷水下鍋煮多長(zhǎng)時(shí)間
玉米一般煮15-20分鐘左右能熟，具體需根據(jù)玉米種類和烹飪器材區(qū)分：
1、煮新鮮玉米，冷水下鍋煮20分鐘即熟 。因?yàn)樾迈r玉米本身水分較多，所以相對(duì)煮的時(shí)間要短一些，為了保證煮透，建議冷水下鍋煮20分鐘；
2、煮水果玉米，冷水下鍋煮15分鐘即熟 。因?yàn)樗衩淄ǔ１容^小個(gè)，糖分較高所以比較容易煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘足夠；
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