小龍蝦不去蝦線能吃嗎
能吃 ， 但是一般建議挑了再吃 。
一般來(lái)說(shuō)龍蝦的蝦線吃了對(duì)人體也不會(huì)有什么實(shí)質(zhì)性的危害 ， 是可以吃的因?yàn)槲r線僅僅是蝦的消化系統(tǒng) ， 里面主要是蝦身體中還沒(méi)消化吸收完的東西 ， 食用以后的危害性也不大 ， 而且龍蝦一般會(huì)經(jīng)過(guò)高溫烹飪 ， 這個(gè)過(guò)程可以殺死部分的細(xì)菌 。
但是龍蝦蝦線的氣味比較大 ， 有時(shí)候還會(huì)混有一些泥沙和小石子容易影響食用 ， 所以一般建議去除 。
去除蝦線常用的方法有：
1、冷凍法：將龍蝦清洗干凈之后放入冷凍室 ， 凍到比較堅(jiān)硬以后將尾部去掉 ， 然后將小龍蝦的背部用剪刀剪開(kāi) ， 直接把蝦線挑出來(lái) 。
2、手拽法：提前準(zhǔn)備一支牙簽 ， 從蝦頭和蝦身的連接處下數(shù)第二三個(gè)關(guān)節(jié)左右用牙簽穿過(guò)蝦身 ， 一手拿蝦 ， 一手拿著牙簽輕輕往外挑將蝦線挑出 ， 慢慢用手拽著蝦線往外扯 ， 直到尾部的蝦線也被挑出就差不多了 。
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