它們之間也有微量元素 。海參中鐵和鋅的含量相對較高，鐵和鋅也是人體最需要的微量元素 。因此，海參中鐵和鋅的含量高于雞蛋 。從以上三點來看 。雞蛋中蛋白質(zhì)和維生素的含量比海參好，只有一些微量元素比海參低，從性價比來看，雞蛋在我們的生活中經(jīng)常見到，而且價格也相對便宜，所以從性價比來看，很多人會選擇雞蛋，海參對普通大眾來說比較貴，30-40元就能買到一只和雞蛋一樣大小的海參，像我們這樣的普通小居民買不起 。
吃海參滋補營養(yǎng)價值等同于雞蛋的營養(yǎng)價值嗎？
若將兩種食物對比，其實他們的營養(yǎng)素種類和含量各有優(yōu)劣 。從蛋白質(zhì)來看，海參蛋白質(zhì)含量為16 。5g/100g，含量高于雞蛋，但大多為膠質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)生物價遠不如雞蛋 。雞蛋勝！從維生素來看，海參就要讓大家失望了，而雞蛋卻含有比較豐富的維生素A、D、B2，還有葉黃素 。
雞蛋勝！從鐵和硒元素來看，海參的鐵和硒含量高于雞蛋，雞蛋當中也含有鐵但吸收率很低 。海參勝！最重要的是，從性價比的角度考慮，雞蛋更適合大眾 。網(wǎng)上海參（50g/只）醉低價也要賣到30塊錢，而中等大小大約50g左右的雞蛋卻不足1元 。
除非海參在營養(yǎng)上能夠達到雞蛋的30倍，否則從極度理性的角度而言，不建議選擇海參 。所以，如果從蛋白質(zhì)補充的角度，雞蛋營養(yǎng)價值更高，而海參在脂肪、鐵、硒等營養(yǎng)方面含量更高 。從性價比和可獲得的角度，毫無疑問，雞蛋是比海參優(yōu)質(zhì)的選擇 。
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