1、五花肉兩斤，蔥兩棵，八角兩個，雞蛋一個，淀粉50克，生抽，鹽，雞精，蠔油，十三香 。
2、五花肉切成長三四厘米，寬二三厘米的小片備用 。
3、蔥洗凈，切成渦五六厘米的長段備用，八角掰開，雞蛋打散，準備溫水 。
4、倒入淀粉里，把雞蛋液倒入淀粉水里，攪拌均勻 。
【五花肉腌制方法 五花肉的腌制方法】5、把蔥段，八角放入肉里，然后加入鹽，雞精，蠔油，生抽，十三香，把淀粉雞蛋液倒入肉片，攪拌均勻 。
6、放半小時，讓肉片腌制入味 。
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