菜花發(fā)黑了還能吃嗎
花菜有黑點(diǎn)是感染了霉菌后形成的菌斑 ， 在購(gòu)買菜花時(shí) ， 要挑選花朵上沒(méi)有黑斑的 。買回后 ， 可以放在冰箱冷藏2-3天 ， 時(shí)間久了花朵的表面會(huì)有黑斑 ， 但沒(méi)關(guān)系 ， 用刀子削掉即可食用 。當(dāng)然 ， 蔬菜還是買了之后 ， 盡快吃完 ， 一次不要買太多 。
花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素 ， 長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率 。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道 ， 在眾多的蔬菜水果中 ， 菜花、大白菜的抗癌效果最好;
清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一 ， 類黃酮除了可以防止感染 ， 還是最好的血管清理劑 ， 能夠阻止膽固醇氧化 ， 防止血小板凝結(jié)成塊 ， 因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn) 。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的 ， 這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故 。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花;
解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng) ， 不容易破裂 。豐富的維生素C含量 ， 使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力 ， 并能提高機(jī)體的免疫力 ， 可防止感冒和壞血病的發(fā)生 。
維C使者
【菜花放冰箱有點(diǎn)發(fā)黑還能吃嗎】菜花的維生素C含量極高 ， 不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育 ， 更重要的是能提高人體免疫功能 ， 促進(jìn)肝臟解毒 ， 增強(qiáng)人的體質(zhì) ， 增加抗病能力 ， 提高人體機(jī)體免疫功能 。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 ， 研究表明 ， 患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降 ， 胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人 ， 而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C ， 同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素 ， 起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用 ， 抑制癌腫生長(zhǎng) 。
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