2、糯米為含醣的五谷根莖類，若食用過量，血糖同樣跟著上升，皆需多加留意 。且糯米為支鏈淀粉不易消化，以一般女生拳頭大的粽子而言，建議每日攝取量勿超過兩顆，避免腸胃功能不適，如：腹脹、便秘、消化不良、甚至是急性腸胃炎等問題癥狀出現(xiàn) 。
3、食材的選擇：盡量以瘦肉或豆乾來替代高脂的五花肉或肥絞肉，蛋白質(zhì)價值相同，卻可避免不必要的油脂攝取 。咸蛋黃的膽固醇與鈉含量皆高，建議盡量不選用，以乾香菰、菜脯、竹筍或蒟蒻丁為主，纖維量的增加可延緩血糖上升速度 。堅果類的栗子或花生含有維生素E，但因油脂與熱量偏高，建議酌量使用以搭配口感為主 。豬油飽和脂肪酸含量高，易增加心血管疾病危險性，建議減少餡料的高油爆炒，可嘗試以香椿提味 。市售粽子許多都嘗試以五谷米為主，五谷米的纖維量約為一般糯米的四倍，五谷粽的選擇可為健康與血糖穩(wěn)定加分 。
【吃粽子有講究嗎】4、一般粽子大小約3-5份主食，可替代一餐的主食份量，建議再搭配1-2碗的小魚乾苦瓜湯或海帶豆腐湯，補充適量蛋豆魚肉類與與充足的青菜量，即可達到營養(yǎng)均衡的目的 。
5、調(diào)味品的選擇，如：醬油膏、辣椒醬或 甜辣醬等含鈉量高，對于高血壓、心臟病或腎臟病人而言，容易引起血壓上升，且增加腎臟的負擔，建議少量食用或加水稀釋后再使用 。
養(yǎng)生閑談
端午節(jié)將近，很多朋友在市場上買粽子時不怎么注意包裝上的問題，這是一個較為嚴重的問題 。當前市場上的粽子、糕點等節(jié)日食品多不勝數(shù)，可是經(jīng)過質(zhì)量監(jiān)督部門檢查過關(guān)上市的商品卻不多，尤其是個體戶和一些制造條件差的手工作坊制造出售的“三無”產(chǎn)品，其成分和質(zhì)量不得而知 。所以大家在買粽子時，對于沒有衛(wèi)生合格證、商家名和商家地址的“三無”產(chǎn)品，切勿購買 。
很多朋友為了省事愛把粽子當早餐吃，還有少部分特別鐘愛粽子的朋友甚至拿來當正餐，端午連續(xù)幾天都把粽子拿來當飯吃 。少數(shù)人每個星期都從商場或超市里買大量的粽子， 一次就帶走二十來個，拿回家就扔在冰柜里，天天拿個當早餐 。
據(jù)相關(guān)資料上說：粽子是糯米做的，其本身就很難消化，早上吃粽子的話，糯米滯留在消化道的時間更長，會分泌更多的胃酸，假如你有胃病等消化道疾病的話還會因此而導致發(fā)作 。粽子從冷藏室里拿出來之后，應該把它加熱巨暈，待其變軟后再食用 。還有一個問題就是，夜晚睡覺前切勿將粽子當宵夜，不然這天晚上你別想睡個好覺了 。
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