為什么菠蘿吃多了舌頭會(huì)麻
有些人吃了菠蘿后，可發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過(guò)敏癥狀反應(yīng) 。
人們習(xí)慣的稱這種菠蘿過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病” 。引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶” 。人們發(fā)現(xiàn)，鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性 。
因此，吃菠蘿時(shí)，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開(kāi)放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過(guò)敏的事故發(fā)生，同時(shí)，使一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，菠蘿的味道顯得更甜 。。
吃完菠蘿后為什么感覺(jué)舌頭有些麻
展開(kāi)1全部吃完菠蘿感覺(jué)舌頭有些麻，主要是因?yàn)椴ぬ}里面含有一定量菠蘿酶的原因，會(huì)分解蛋白質(zhì)，所以吃菠蘿之后會(huì)感覺(jué)到口腔里面不舒服 。
所以在吃菠蘿之前最好的辦法是用鹽水泡過(guò)，泡半個(gè)小時(shí)左右比較好，鹽水泡完之后可以吸收生物堿，同時(shí)能夠使蛋白酶失活，這樣就不會(huì)使舌頭發(fā)麻 。
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