臘腸炒飯時為什么可以直接炒？
臘腸炒飯，沒有時間的話，可以直接把臘腸切片，鍋里加少許的油或者不加油，中小火煎出油脂和香味出來，翻面繼續(xù)煎出油脂，等兩面都煎出油脂，差不多就被煎熟透了，可以下米飯和配菜一起炒出來，香味特別的足，就是臘腸比較干，沒有經(jīng)過水分蒸或者煮，一點不軟和油潤，里面的肉也很干，有點干巴巴的感覺，就是味道特別的香，這種香味是蒸臘腸和煮臘腸無法相比的原因 。
臘腸可以蒸熟再曬嗎？
臘腸不可以蒸熟再曬，不香了，臘腸的性質(zhì)也變了，跟火腿腸差不多了 。
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