2.抑制呼吸道炎癥 。美國喬治亞州立大學研究表明 ， 葡萄中的白藜蘆醇可作為抗氧化劑對抗由呼吸道病原菌引起的炎癥 。
3.助減肥 。美國佛羅里達大學最新研究證實 ， 葡萄籽油可減緩人體脂肪細胞的形成 ， 有效降低體重 ， 避免肥胖 。
參考資料來源：
人民網(wǎng)-葡萄上的白霜其實是好東西
人民網(wǎng)-吃葡萄好處多
葡萄白霜要洗掉嗎?帶白霜是葡萄新鮮的標志
北京市農林科學院林業(yè)果樹研究所研究員徐海英答:不僅葡萄表面有白霜 ， 細心的消費者會發(fā)現(xiàn) ， 李子、甘蔗、藍莓甚至冬瓜的表面也有一層類似的白霜 。其實 ， 這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質 ， 也被稱為果粉 ， 它們屬于生物合成的天然物質 ， 對人體是完全無害的 。
這類化合物不溶于水 ， 而溶于氯仿等有機溶劑 ， 所以無論是用水泡 ， 還是洗、搓都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉 。傳說中用面粉可以洗掉白霜 ， 其實不是真的把白霜洗掉了 ， 只是改變了白霜的結構或是把白霜結晶之間的縫隙給堵上了 。
這層果粉對水果是有保護作用的 ， 如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發(fā) ， 從而防止果實采摘后快速失水皺縮 ， 對適應干旱環(huán)境有著積極作用 。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成濕潤的環(huán)境 ， 從而減少致病菌的侵染 。
葡萄表面的白霜還含有酵母 ， 所以自制葡萄酒在發(fā)酵時可以不另外加入酵母 。需要解釋的是 ， 葡萄屬于不易生蟲的水果 ， 且現(xiàn)在種植中大多采用套袋的方式 ， 用到高濃度農藥的幾率很小 ， 因此如果確定是葡萄自身的白霜 ， 則沒有必要洗掉 。
【葡萄的白霜為什么不能洗掉】從一定程度上說 ， 帶白霜是葡萄新鮮的標志 ， 但是也不能避免一些商戶噴灑低濃度的殺菌農藥 。具體的區(qū)分方法是 ， 正常的“白霜”分布自然均勻 ， 并不覆蓋葡萄表皮本身的顏色 ， 讓葡萄看起來會更加漂亮 。
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