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馬蹄不能生吃有許多寄生蟲？
生食要洗凈去皮，以免感染姜片蟲。食用荸薺既能清熱生津，又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ，發(fā)燒的病人可以多吃，脾胃虛寒者少吃。
布氏姜片蟲是寄生在人、豬小腸內(nèi)的大型吸蟲。如果進(jìn)入腸道生存繁殖的話會(huì)引起腹痛和腹瀉導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，消化功能紊亂，白蛋白減少各種維生素缺乏；還可有腹瀉與便秘交替出現(xiàn) ，甚至腸梗阻。嚴(yán)重感染的兒童可有消瘦貧血、浮腫、腹水智力減退、發(fā)育障礙等。在反復(fù)感染的病例少數(shù)可因衰竭、虛脫而致死。
可以煮熟來吃，但是一般人都生吃。非常好吃。不過有些人吃了會(huì)拉肚子，所以魚和熊掌不能兼得。
生吃馬蹄容易感染寄生蟲嗎？
荸薺生長(zhǎng)于水田中，容易感染水中常見寄生蟲，如果沒有清洗就吃，附著于上的姜片蟲囊蚴就有可能進(jìn)入人體，染上姜片蟲病，輕者可無癥狀，或輕度腹瀉、食欲不振、消化不良。重者則腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，甚至消瘦、浮腫、貧血、肝脾腫大等。
但寄生蟲主要是聚集在荸薺皮上，吃荸薺以充分浸泡后洗凈、用沸水燙、再削皮為宜。對(duì)于水果攤上已削過皮的荸薺，市民也不要急著下口，最好拿回家仔細(xì)洗干凈再吃。如果把荸薺煮熟或做菜吃更讓人放心。
馬蹄削皮生吃還有寄生蟲嗎？
荸薺削皮后一般沒有寄生蟲了。
荸薺是水生食物，在生長(zhǎng)過程中，荸薺的表皮上很容易沾染上寄生蟲，如果沒有清洗就吃，附著于上的姜片蟲囊蚴就有可能進(jìn)入人體，染上姜片蟲病，在吃荸薺的時(shí)候建議將皮削掉，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。不建議直接將皮一起吃，一是口感不好，而是容易感染寄生蟲病。

擴(kuò)展資料：
荸薺是中國(guó)的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，稱為“清水馬蹄" ，是菜館的主要佐料之一；并可提取淀粉，與藕及菱粉稱為淀粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中。同時(shí)地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效。
荸薺屬于寒性食物，且生長(zhǎng)于地下沼澤或水田中，表皮多有細(xì)菌、寄生蟲（如姜片蟲）附著，因此不宜生食過多，并且一定要作好表皮的清潔工作，尤其是對(duì)于脾胃虛寒者更要多加注意。
參考資料來源：百度百科-荸薺
馬蹄不能生吃有許多寄生蟲？
馬蹄生于水田池沼之中，表面易被污染，如生吃它就很易感染寄生蟲，如姜片蟲病。既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。生吃食用之前一定要清洗干凈，去皮。

擴(kuò)展資料：
荸薺不僅可以促進(jìn)人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育，同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡 ?？茖W(xué)家在對(duì)荸薺的研究中還發(fā)現(xiàn)了一種抗菌成分荸薺英。它對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特的口感，的確是不可多得的食物。