4、大概蒸10分鐘左右，將蒸好的雞蛋羹取出，加上適量的陳醋、香油、以及少許鹽即可食用 。雞蛋羹怎么做好吃拆招1、最好在蛋液中兌入溫水，這樣蒸出來的雞蛋羹會比較嫩，切記水溫不能過高，不然就成蛋花了 。
2、如果想要雞蛋羹的營養(yǎng)最大化的話，盡量不要在蒸之前加鹽，這樣會破會雞蛋的營養(yǎng)成分 ?？梢缘入u蛋羹蒸好之后，將食鹽、陳醋中稍微滴一點(diǎn)溫水，然后一起倒入雞蛋羹上 。3、有人喜歡在碗上蓋一層保鮮膜，這樣蒸出來的雞蛋羹表面不會起泡泡 。
給寶寶蒸雞蛋糕雞蛋和水的比例是多少啊
您好，蒸雞蛋時用水沒過雞蛋，攪拌均勻即可，目前可每周添加動物肝臟，如豬肝，防止缺鐵性貧血 。
蒸雞蛋水的比例是多少合適
要想蒸好滑嫩可口的雞蛋要掌握如下幾點(diǎn)：
第一，蛋和水的比例是1：1.5，這是最隹比例 。
第二，蒸雞蛋最好先別放鹽，放鹽易起蜂窩 。
第三，蒸雞蛋的水應(yīng)用涼開水 。
第四，蒸雞蛋千萬不要用大火 。
下面說說蒸雞蛋的具體操作方法 。
【雞蛋和水比例多少合適】拿容器打4到5個雞蛋，用筷子一次性不停的順一個方向匆分打散，再按上述比例注入涼開水，再匆分打散打勻，準(zhǔn)備一個蒸碗（碗越薄越好，最好是用不銹鋼淺圓盤），拿筷子隔住蛋液表面的泡沫，將蛋液慢慢倒入蒸盤中，如果不隔掉泡沫蒸好的雞蛋同樣會起蜂窩 。用保鮮膜封好蒸盤，再用牙簽在保鮮膜上均勻插些小孔，預(yù)防蒸鍋中的水漫入蛋液中 。鍋中上水放入蒸籠大火將水燒開，將蒸盤放入蒸籠上改小火開始蒸 。蒸制兩到三分鐘時揭開鍋蓋放放氣，隨即蓋上鍋蓋蒸十分鐘，一盤滑嫩可口的蒸水蛋就可出鍋了，淋上蒸魚豉油，滴幾滴小磨香油，撒上新鮮的蔥花，此時大功告成！
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