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楊桃怎么吃好吃又簡(jiǎn)單

云知道

楊桃好吃嗎
拿在手里 。削去頭尾和有些干的邊,然后用刀削一塊吃一塊 。買(mǎi)黃黃的甜楊桃才好吃 。普通品種不吃也罷,淡而無(wú)味,有些還酸倒牙 ?？梢载Q著切,把中心的蕊去掉,可以橫著切,切成星星狀 。
我們這邊的楊桃全是又大又甜,聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)這些都是接種的,接泰國(guó)種的楊桃楊桃是常綠小喬木或灌木，漿果一年四季交替互生 。久負(fù)盛名的嶺南佳果之一 。楊桃又分為酸楊桃和甜楊挑兩大類(lèi) 。
酸楊桃果實(shí)大而酸，俗稱(chēng)“三稔”，較少生吃，多作烹調(diào)配料或加工蜜餞 。甜楊桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個(gè)品系，清甜無(wú)渣，味道可口 。楊桃可食率92%以上 。事實(shí)上楊桃味道的甜（甘）酸，與品種、栽培氣候、管理差異都有關(guān)系 。
楊桃要怎么吃才好吃？
（1）糖漬楊桃
新鮮楊桃100克，白糖50克 。用清水將楊桃洗凈，后用水果刀將之切開(kāi)，擺入盤(pán)中，將白糖均勻撒在鮮果上，腌30分鐘后，慢慢嚼服 。
點(diǎn)評(píng)：具有消暑利水的功效，適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉 。
（2）楊桃芡米粥
楊桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克 。楊桃洗凈，切成果丁，晚米以清水淘洗干凈，楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢燉60分鐘，再加入白糖即成 。
點(diǎn)評(píng)：該粥具有健脾益胃的功效，可作為大病初愈患者的主食 。健康人食之能增進(jìn)食欲，強(qiáng)身健體 。
（3）拔絲楊桃
楊桃2只，自發(fā)粉(或面粉)1杯，糖5匙，糖膠(或麥芽糖)2匙 。楊桃洗凈，去硬邊，切成厚塊 。自發(fā)粉中加入3/4杯水拌成脆漿，楊桃塊放入沾滿(mǎn)脆漿 。將沾滿(mǎn)脆漿的楊桃片取出，用熱油炸至金黃酥脆，撈起瀝油 。用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠，熄火，此時(shí)糖就成了糖漿 。放入炸脆的楊桃拌勻，拔絲楊桃就做成啦 。
點(diǎn)評(píng)：楊桃也可以拔絲，而且好吃不說(shuō)，最令人賞心悅目的是它那可愛(ài)的星形，包裹著拔絲的脆漿，在陽(yáng)光下看額外晶瑩通透 。
（4）楊桃包
高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1又1/2小匙，溫水80ml，奶油20克，糖2匙，鹽1/3小匙，奶粉2匙 。楊桃2只，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙(可省)，蛋白1小匙，糖粉25克 ?？鞠湎阮A(yù)熱175度，放在烤箱中層，烤約15分鐘 。楊桃去核切小塊，用攪拌機(jī)打碎，加糖、粟粉和奶油拌勻煮沸，放涼就做成了楊桃餡 ?；景l(fā)酵后面團(tuán)分割12等份，稍壓扁中間壓凹，成窩窩狀 。發(fā)酵30分鐘后，把餡填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙糖粉加蛋白拌勻，放小塑料袋中，在烤好的面包上擠細(xì)絲做裝飾即可 。
點(diǎn)評(píng)：這種楊桃的吃法非常特別，做法也相對(duì)考究一點(diǎn)點(diǎn)，但絕對(duì)是美觀又美味哦 。
（5）楊桃茶
楊桃2個(gè)，砂糖半斤，紅茶適量 。楊桃削去硬邊，切成五角星片備用 。將切好的楊桃加砂糖腌制，腌制后密封一星期即可，糖量根據(jù)自己的口味酌量添加 。腌過(guò)的楊桃片，原汁加水煮沸，晾干備用 。紅茶泡水，加入楊桃片4～5片，這樣就會(huì)有紅茶和楊桃相結(jié)合的濃郁香味，非常特別 。
點(diǎn)評(píng)：楊桃不止可以做成各類(lèi)美食，還可以拿來(lái)泡茶~
（6）楊桃榨汁喝
新鮮楊桃也可以直接榨汁，新鮮陽(yáng)桃3枚，以清水洗凈，用水果刀將之切成果肉丁，并搗爛絞汁，將果汁倒人杯中，加溫開(kāi)水100毫升調(diào)勻，每日服用2次 。
點(diǎn)評(píng)：酸甜可口的楊桃汁具有清熱祛風(fēng)，止痛消腫的功效，適宜于關(guān)節(jié)紅腫疼痛的患者飲用 。
（7）洗凈直接食用
楊桃最常用，最通俗的就是洗凈直接食用 。把楊桃清洗干凈，然后用刀削掉五(或六)個(gè)硬邊，注意只需要削掉較薄的硬邊即可，不用把整個(gè)菱角全部削掉，那樣的話整個(gè)楊桃就沒(méi)剩多少東西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了 。如果覺(jué)得楊桃太澀或者太酸，沾上一些紅糖，會(huì)使楊桃更加美味 。

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