生蠔水煮要煮幾分鐘
洗刷干凈，放入蒸籠中（燒開水）慢火小汽蒸10分鐘，牡蠣殼全部張開即可 。食用時帶一小碗姜汁蘸食 。帶殼的牡蠣最好的烹調方法為蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鮮味不流失，而放在水中煮鮮味會流失入水中 。
【水煮生蠔一般蒸幾分鐘】水煮生蠔要煮幾分鐘
水煮生蠔只是起到過水的作用，水沸騰以后煮1-2分鐘即可，生蠔開口了就可以立刻撈起來 。然后可以進行炒生蠔、蒸生蠔、生蠔湯等多種烹飪做法，都非常美味 。不建議一直用水煮生蠔，生蠔作為海鮮產品經不住清水煮，肉質會變老，味道也會煮散去 。
水煮生蠔注意事項1、冷水下鍋冷水下鍋的生蠔肉質鮮嫩，受熱更加均勻，熱水下鍋會很大程度導致生蠔直接燙熟而不能開口 。2、水煮加入調味料生蠔冷水下鍋才能保證其營養(yǎng)不流失，在煮的過程中要放入一些食用鹽、生姜和蔥，讓這些調味料的味道更好的滲入到生蠔中，在水中也可以滴幾滴檸檬汁，去除腥味 。
3、不要久煮生蠔在沸水中煮開口了就要迅速撈出，不要久煮，海鮮經不起沸水煮，哪怕小火煮也很容易讓海鮮的湯汁鮮味流失，肉質也會變的越來越老，最后吃起來索然無味 。
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