龍眼(桂圓)外殼是光滑的，荔枝外殼布滿一個個凸起的小顆粒狀 。龍眼的核是圓形的，荔枝的核是棗核形的 。
誰知道桂圓、荔枝、龍眼這三個有什么區(qū)別？
新鮮的是龍眼--水果，干的是桂圓--補品，也就是說龍眼曬干了就是桂圓 。
由于以前水果不能儲藏，不利于運輸，龍眼總是曬干才運往北方，因為龍眼是廣西（桂）產(chǎn)的比較多，又圓圓的，所以北方人叫桂圓做桂圓，（不知是不是封建時代忌諱說龍，所以不能叫龍眼,所以官方叫法（北方）也有的叫桂圓），所以他們并不知道桂圓原來的形態(tài)是龍眼 。
后來水果能儲藏，方便運輸了，龍眼作為水果運往北方，可是北方人沒接觸過它，只接觸過它的干尸“桂圓”，于是把龍眼也叫做桂圓 。
所以南方一帶把龍眼叫龍眼的比較多,中原以及北方把龍眼叫桂圓的比較多而已.
龍眼的傳說
很久以前，蛟龍總要興風作浪 。桂圓與蛟龍大戰(zhàn)三天三夜，斬死蛟龍，挖出龍眼 ?？h官來奪龍眼，桂圓寡不敵眾，吞下一只龍眼，另一只“轟隆”炸裂 。鄉(xiāng)親將桂圓葬在村邊 。第二年桂圓的墳上長出一棵樹，結(jié)出累累果實，果肉和果核就像龍的眼珠 。為了紀念桂圓，人們將曬干的龍眼果叫作“桂圓” 。
那是兩種水果 。不是叫法不同 。
荔枝是著名的嶺南佳果，屬亞熱帶珍貴水果，嶺南四大名果之一 。它原產(chǎn)我國南部，有2000多年的栽培歷史 。其中“一騎紅塵妃子笑”的果王荔枝，特別是俗稱“糯米糍”的品種，核尖小，肉芳洌清甜，完全可 以想象蘇東坡“日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人”，真情流露的滿足樣子 。
荔枝因果實成熟時枝弱而蒂固，不可摘取，只能用刀連枝剪下，故名荔枝 。荔枝因形色美艷、質(zhì)嬌味珍、超凡出眾而被古人寵愛，稱譽為人間仙果、佛果 。荔枝種類繁多，如三月紅、桂綠、凝冰子和糯米糍等，我國秦嶺以南多有栽種 。
龍眼，正名叫做桂圓，是多年生常綠喬木植物，春天開花夏日結(jié)果 。其果球形，殼淡黃色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜 。是嶺南佳果之一 。連殼的龍眼還可加工焙曬成龍眼干(即桂圓肉),是一種具有鎮(zhèn)靜、滋補功能的藥材 。
首先，現(xiàn)在種植的龍眼或荔枝，種苗都是經(jīng)嫁接的苗木，均具有早結(jié)，豐產(chǎn)的性能 。從各地的生產(chǎn)實踐表明，龍眼或荔枝定植后經(jīng)加強管理，第三年試產(chǎn)，第四年可以正式投產(chǎn)，均有可能取得較好的經(jīng)濟效益 。
其次，從開花結(jié)果的習性來看，兩種果樹都是混合花芽，龍眼是當年花芽分化當年開花結(jié)果；而荔枝是在上年度冬季開始花芽分化，一直延續(xù)到春季花穗發(fā)育完成，并開花結(jié)果 。在花芽分化時，兩種果樹都需要相對低溫 。但是龍眼花芽開始分化時間較荔枝晚，花芽分化和花穗發(fā)育易受早春氣溫回升，花芽分化或花穗發(fā)育因“沖梢”的影響而更難以成花 。
第三，龍眼和荔枝都是雌雄異花，但龍眼開花期比荔枝晚，較能避開春季低溫陰雨的影響，開花時氣溫回升更多，將利于昆蟲傳粉和花粉發(fā)芽，只要花穗發(fā)育良好，一般花期結(jié)束后都是結(jié)果累累 。故在氣溫回升晚的地區(qū)，種龍眼比種荔枝更合適 。
第四，一般說，龍眼結(jié)果比荔枝多，負擔重，樹勢易早衰 。因此，疏花疏果工作比荔枝更為重要，這方面需要的勞力和技術(shù)要求比荔枝更多、更高 。
第五，龍眼采收期比荔枝晚，采果后培養(yǎng)秋梢結(jié)果母枝時間短促 。所以，龍眼比荔枝需肥量和供水量要求更高 。
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