三：壚土鐵棍山藥和沙土鐵棍山藥的區(qū)別
鐵棍山藥又因?yàn)橥临|(zhì)不同分為兩種：壚土鐵棍山藥和沙土鐵棍山藥 。其中壚土鐵棍山藥因?yàn)榈刭|(zhì)堅(jiān)硬、黏性大、土質(zhì)硬，所以長得彎彎扭扭，雖然不很好看，但屬鐵棍山藥中的極品，其口感好，營養(yǎng)價(jià)值高 。
沙土鐵棍山藥因種植在沙土地里，土質(zhì)松軟，口感與壚土鐵棍山藥比稍次，呈圓柱形，通常長60厘米至80厘米，最長在100厘米以上，直徑2.5厘米左右，表皮呈土褐色，密布細(xì)毛，有紫紅色不光澤斑 。溫縣壚土、沙土鐵棍山藥皮非常薄，尤其是煮熟后非常明顯 。
淮山藥與鐵棍山藥的區(qū)別？？？
【淮山藥和鐵棍山藥的區(qū)別】最典型區(qū)別就是:懷山藥口感是脆的，肉質(zhì)虛，比較粗 。鐵棍山藥口感是面的，肉質(zhì)瓷實(shí)，較細(xì) 。懷山藥是菜品，而鐵棍山藥營養(yǎng)豐富，是藥食同源，可入藥 。我家就是種植鐵棍山藥的，自家種植，自產(chǎn)自銷 。（王大丫鐵棍山藥），你可以找下哦 。
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