人們常常喜歡把大米置于陽光曝曬，這樣做非但達(dá)不到殺死米蟲的目的，反而會(huì)適得其反，因?yàn)槎旌螅竺字械拿紫x定會(huì)有增無減，而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味 。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩 。
大米里的黑色蟲子叫什么？
南方都是吃大米的，平時(shí)煮飯的時(shí)候也不是很注意米里面有沒有蟲子，仔細(xì)看的話，還是有那種小小的黑色的蟲子在爬來爬去，我們叫這種黑色的蟲子叫牛子，別的地方可能叫法不一樣，但是在都是同一種蟲子，這種蟲子是米蟲 。
有的地方也叫油子，那么怎么會(huì)有蟲子在米里面呢？是米壞掉了嗎？很多人會(huì)擔(dān)心這一點(diǎn)，種過田的人就知道，這種米蟲是稻子在成熟的時(shí)候就產(chǎn)卵在稻子里面了的，而且肉眼是很難看見的，所以米里面才會(huì)莫名其妙的有蟲，并不是米壞了 。
這種蟲卵在溫度高的是時(shí)候，就會(huì)開始孵化，并且它的繁殖能力不是一般的強(qiáng)啊，我們?cè)谝椎臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)看見很多的米蟲在米里面鉆來鉆去，想法它們一個(gè)個(gè)都弄掉去是一件浩大的工程 。在農(nóng)村，我們一般是不會(huì)特意去弄掉這種米蟲的 。
因?yàn)槟阍谔悦椎臅r(shí)候就它們就會(huì)淹死，然后浮在水面上，就可以直接隨著淘米水一起倒掉了 。所以農(nóng)村人一般不會(huì)太在意這個(gè)米蟲，就算有的米蟲還存活著，在煮飯的時(shí)候也會(huì)被高溫給滅掉去 。
建議大家可以把米拿出去曬，不過曬米不是很好 ?；蛘叻旁诒淅?，這樣的話，低溫狀態(tài)下，米蟲也是存活不了多久的 。
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