2將牛脊骨洗凈，加水放入砂鍋中，加入花椒、八角、白口、香葉、蔥、姜 。
三 。把火燒開，看看有沒有泡沫，用勺子撇去 。往鍋里滴幾滴白醋 。滴白醋能使骨骼中的鈣更好地被人體吸收 。
4蓋上鍋蓋，燉30分鐘 。加入蓮藕和鹽 。
5煮至蓮藕軟爛，熄火 。把蓮藕湯放到碗里，撒上蒜苗碎 。不要把蒜苗直接撒在鍋里，這樣，沒完沒了的脊梁湯也可以用來煮面條或吃餛飩 。如果煮得太多，也可以單獨用保鮮袋包裝，放入冰箱冷凍 。當(dāng)然，你也可以像餐館一樣做火鍋湯 。全家人都很熱！
上面說外面又下雪了 。在這樣的天氣里，無論是點外賣還是出去吃，吃起來都不暖和 。不如煮一鍋滋補健康的湯，既營養(yǎng)又健康，健脾暖胃！
牛肉中哪個部位的肉最營養(yǎng)最嫩
牛肉中最嫩的部分就是牛里脊，即牛脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉 。大部分都是脂肪含量低的精肉，全是紅肉，沒有半點的肥油 。適合煎、炒、炸、牛排，老少皆宜 。
牛里脊肉又分為“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤 。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤 。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱 。牛里脊肉是脊骨里面的一條瘦肉 。肉質(zhì)細嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等 。
牛里脊肉在整個牛身上所占的份額比較小，比較珍貴 。
擴展資料：
1、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2、牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨 。
【牛肉哪個部位最好吃又嫩】參考資料來源：百度百科-牛里脊肉
推薦閱讀
- 皮膚科去哪個醫(yī)院比較好
- 如果即將入職的工作具備哪個特點說明有可能陷入傳銷陷阱 螞蟻莊園今日答案早知道3月15日
- 棉被和蠶絲被哪個更好
- 防曬噴霧和防曬霜哪個效果好
- 做外賣加盟哪個項目好 外賣加盟項目大全
- 牛肉羊肉哪個營養(yǎng)價值高
- 牛肉怎樣燉得軟爛好吃又嫩
- 新冠疫苗滅活和重組哪個好
- 黃梅縣有什么好玩的地方 黃梅縣屬于哪個市
- 速溶黑咖啡哪個牌子比較好