【如何辨別蜂蜜的真假】如何辨別蜂蜜的真假？蜂蜜是一種天然的糖，味道甜美，得人們喜愛 。但是現(xiàn)在市場上假的蜂蜜非常多，怎么辨別蜂蜜的真假呢？
優(yōu)質(zhì)的要從狀、味上辨別：
優(yōu)質(zhì)的蜂蜜呈稠厚液體狀態(tài)，色澤是白色的、淡黃色的或者紅色的 。用筷子挑起一點蜜，蜜往下流，連續(xù)不斷而流下的蜂蜜呈現(xiàn)折疊狀態(tài)；摻水的或者含水較多的蜂蜜則不容易挑起來 。
新生產(chǎn)的蜂蜜為半透明的，儲存較久的蜂蜜就是不透明的，出現(xiàn)沙粒狀，氣味仍然純正，味道及甜 。
從蜜的結(jié)晶狀鑒別：蜂蜜的結(jié)晶粒透明度差，結(jié)晶層較松軟，若用手指慢慢捻推結(jié)晶粒，無沙粒感，將結(jié)晶粒放入口中很快融化 。
摻進蔗糖的蜂蜜則結(jié)晶狀透明，結(jié)晶層硬，用手指捻推結(jié)晶粒 。不容易碾碎，放到口中不易融化，有沙粒感 。
人造的蜂蜜，是用白糖水或者其它糖類加入化學藥物硫酸、純堿、鹽酸等物質(zhì)制成的 。各種人造蜜的特點；只有糖的味道，沒有蜜的味道 。
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