豆角怎么做才好吃？酷熱的夏天來了，也是大量豆角上市的的季節(jié)，是我們常吃的一種蔬菜，豆角的口感非常好，老人孩子都喜歡吃 。它的營養(yǎng)價(jià)值也不錯，可以補(bǔ)充很多的營養(yǎng)物質(zhì) 。
【豆角怎么做才好吃】既簡單又好吃的豆角炒肉的做法：
食材：精肉，豆角，小米辣，線椒，大蔥，生姜，大蒜，淀粉，胡椒粉，料酒，老抽，雞精，鹽 。
1，先將一把準(zhǔn)備好的新鮮豆角清洗干凈，去掉頭部，切成小長段（大約需要3公分），
放入盤中備用，
2，將瘦肉清洗干凈，切成絲放入碗中，放入少許鹽，一勺料酒，少許胡椒粉，放半勺老抽調(diào)色攪拌均勻，然后放入一勺淀粉拌勻鎖住水分，腌制20左右備用 。
3，準(zhǔn)備好的青線椒切成小段，小米辣切成圈，大蔥切段，生姜，大蒜切末一起放入碗中 。
4，熱鍋涼油，油溫五成熱，放入腌制好的肉絲，用筷子將肉絲充分滑散，滑油兩分鐘撈出控油，然后放入切好的豆角段過油，看到豆角表面呈虎皮狀后撈出控油 。
5，另起鍋放少許油，放入切好的辣椒和蔥姜蒜末轉(zhuǎn)中火炒香，接著放入控干油的肉絲，再放控去油的豆角翻炒，放入適量的 生抽，雞精，鹽翻炒均勻即可裝盤食用 。
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