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5.腌制好后比去鹽水，把萵筍片兩頭對折在盤子周圍擺一圈，中間放入黑木耳，蔥花，干辣椒圈。
6.拿一小碗，里面放入三小勺醋，兩勺生抽，一勺花椒油，少許糖，少許雞汁和少許香油。(不用放鹽因為萵筍是用鹽腌過的)
7.汁調好后，鍋里放適量油油溫燒到七成熱的時候潑在萵筍木耳上，鍋里留少量油把調好的汁倒進鍋里熗一下，然后再把汁澆上去攪拌均勻就可以開吃了。
8.一盤清脆爽口的萵筍拌木耳就做好了，(在拍照之前我還沒有把汁澆上去，這樣會影響拍照效果)
涼拌萵筍怎么做？
材料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖等適量。制作：1.萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛人盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。2.將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
涼拌萵筍怎么做？需要準備什么材料？

涼拌萵筍
制作食材萵筍，食鹽，白糖，老抽，生抽，泡椒
方法及步驟
1、買回來的新鮮萵筍，我們需要將其頭部的葉子擇掉以后，把萵筍的外皮給刮掉，再把萵筍給改刀切成細絲狀，裝入碗中備用。然后往準備好的萵筍條當中，加入一小勺的食鹽，將其抓拌均勻，用食鹽先將萵筍中多余的水分腌制出，這樣能讓萵筍吃起來更加脆爽。對萵筍進行腌制的時候，要提前一晚上對其進行處理，讓萵筍在冰箱當中腌制上一個晚上。

2、
清洗干凈以后的萵筍，我們需要將其內部的水分倒掉，然后往萵筍中加入適量的涼白開，將萵筍清洗干凈，將萵筍表面多余的鹽分給清洗掉。食鹽腌制一晚上以后的萵筍，這時候我們會發(fā)現萵筍的肉質是十分具有彈性的，這樣的萵筍吃起來口感是十分好吃的。然后往萵筍中加入兩勺白糖，再澆入一勺老抽，一勺生抽，最后再加入適量的泡椒以及少許的蒜末，將其和萵筍攪拌均勻。

3、準備好以后的萵筍，我們只需往萵筍的表面覆蓋上一層保鮮膜，并把萵筍放入到冰箱當中，再次對其進行腌制上兩個小時，一道開胃又下飯的涼拌萵筍就制作好了。對于萵筍這樣的涼拌方式，不知道你們是不是第1次學會呢？如果已經掌握的話，記得回家做上一道，對比直接去對萵筍進行腌制處理的話，這樣涼拌出來的萵筍口感真的特別脆爽，用來下飯的話，一定會讓你多吃上兩大碗米飯的。