西紅柿用于食療舉例如下： 養(yǎng)陰生津方：用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔 。西紅柿200克洗凈，開(kāi)水澆燙去皮，搗爛后加冰糖適量，置冰箱冷藏室內(nèi)放涼備用 。
飯后可不拘時(shí)間頻頻食用 。清胃健脾方：用于因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過(guò)量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等癥 ?？喙?00克，開(kāi)水焯后切片，素油少許燒開(kāi)，將苦瓜煸熟，西紅柿洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調(diào)料、味精少許化開(kāi)、與蒜末同時(shí)加入，翻炒后起鍋 。
涼血止血方：用于因血熱、毒火或頭頸中放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、粘膜出血 。鮮藕100克切片，黑木耳水發(fā)，50克，沙鍋清水煮開(kāi)約半小時(shí)，西紅柿200克切片放入，酌加鹽、味精等調(diào)料再煮10分鐘，雞蛋一個(gè)打蛋花成湯 。
不成熟的青西紅柿含龍葵堿，多吃會(huì)中毒，故應(yīng)不成熟者不吃 。西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜 。生食西紅柿最好在飯后用，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì)引起胃脘不適 。
【蘋(píng)果和西紅柿哪種營(yíng)養(yǎng)高】也有人建議，西紅柿不與黃瓜同食，以避免黃瓜中所含成分破壞西紅柿中的維生素 。
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