陳皮是怎么做的用什么桔子做的
什么樣的橘子皮適合做陳皮
1、成熟的橘子皮
陳皮就是成熟的橘子皮，成熟的橘子就是熟透了的橘子，吃起來比較甘甜的橘子，這種橘子的皮做出來的才是陳皮 。如果用很酸，沒有成熟的橘子的皮，做出來的就是青皮了 。而在中醫(yī)里面，陳皮和青皮的功效作用差別是很大的 。所以一定要選擇熟透了的柑橘喲!
2、薄些的橘子皮
其實我們自己在家里做的話，可以選擇薄一些的橘子皮，因為比較我們只是單純的曬干，并沒有什么讓橘子皮迅速干的機器 。如果橘子皮太厚，是很難處理干的，有可能還沒有等到干就已經(jīng)發(fā)霉了 。所以可以盡量選擇薄一點的橘子皮 。一般薄一點的橘子皮其實不好找，我們可以慢慢收集，每次收集的都曬干就行 。
3、曬極干放很久
【什么桔子都可以做陳皮】一般中醫(yī)里面做的陳皮，都是制很干的，因為中醫(yī)里面的陳皮，講究的是越陳越好，如果要陳，就需要放置，只有制很干之后，才可以放置得更久，所以一定要曬到極干 。一般橘子皮曬干之后都會變硬一些，也會變形，都會翹起來，可以事先先把橘子皮斯成條狀再制干，這樣也方便曬干和保存 。
在家怎么制作陳皮
主料：新鮮桔子 6個
步驟：
1.新鮮桔子六個，洗凈，然后燒一鍋熱水，把桔子放進(jìn)去，浸泡20分鐘 。
2.把鍋中水倒掉，盛上少量清水，家用牙膏一支，擠進(jìn)清水中，把水打出泡沫，把桔子用泡沫搓洗下，浸泡十分鐘，然后用清水洗凈 。
3.把桔子擦凈，剝掉桔皮，把剝好的桔皮，放在陽光下晾曬，注意桔白朝外 。
4.把風(fēng)干的桔皮，存放在密閉的容器中，注意不要用塑料容器 。存放三個月，取出，潮氣潮下，讓桔皮變軟 。
5.再次放在太陽下風(fēng)干，完全曬干后，封存即可 。
注意事項：
用熱水浸泡和用牙膏洗，是為了去掉桔皮上的細(xì)菌和殘留農(nóng)藥，以及人工上的果蠟 。
密封的時候不能用塑料，以免有塑料瓶揮發(fā)的味道 。
是不是所有的桔子皮都可以做陳皮使用？
line橘皮晾干保存一年以上就成了陳皮 。如果是沒成熟的橘子，皮還是青色的那種 。晾晾曬出來的陳皮是叫青皮，跟普通的陳皮的做用是不一樣的，不要搞混了 。
什么樣的桔子皮可做陳皮
line一般的橘皮都可以做陳皮的！都沒問題的！
曬陳皮用什么桔子
曬陳皮用成熟的柑子 。新鮮的橘皮不宜食用，鮮橘皮經(jīng)過晾干炮制后才是陳皮，橘子皮陳得越久越好，應(yīng)放置隔年后再用 。陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，用其泡茶飲，確實能清熱化痰 。
用鮮橘子皮泡水就不同了，由于鮮橘皮中含揮發(fā)油較多，容易刺激消化道，進(jìn)而導(dǎo)致消化功能紊亂 。另外，新鮮橘皮刺激腸胃，還可能是因為橘皮表面附著有農(nóng)藥或保鮮劑，水洗日曬可能并未將這些有害物質(zhì)去除干凈 。
因此，最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒，自己曬制陳皮時，還要注意表面發(fā)霉的橘皮也不要使用 。因此，新鮮的橘子皮最好晾干，并放置起來，最好隔年再用 。
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