用手指刺激舌根部誘導(dǎo)催吐，也可口服硫酸鈉或硫酸鎂20毫升導(dǎo)瀉，還可飲茶水、糖開(kāi)水或甘草綠豆湯以補(bǔ)充水分，糾正脫水 。
預(yù)防措施：
不吃發(fā)芽土豆 。如要吃，可將芽周徹底挖掉，并用冷水浸泡30～40分鐘，煮熟后再吃 。食時(shí)放些醋，可加速對(duì)龍葵素的破壞 。
4.蘑菇中毒
蘑菇屬于真菌，現(xiàn)已成為家常菜的材料之一 。然而，一旦食入有毒的蘑菇，將危及生命 。
急救處理：
① 一旦誤食中毒，要立即催吐、導(dǎo)瀉 。對(duì)中毒不久而無(wú)明顯嘔吐癥狀者，可先用手指刺激舌根部催吐 。
② 大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，以減少毒素的吸收 。
預(yù)防措施：
學(xué)會(huì)辨認(rèn)常見(jiàn)的毒蘑菇，如顏色越鮮艷，毒性越強(qiáng) 。不食用不認(rèn)識(shí)或沒(méi)有安全保證的蘑菇 。
5.亞硝酸鹽中毒
亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌肉、泡菜或變質(zhì)蔬菜，或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起的中毒，也可見(jiàn)于飲用了含有硝酸鹽或亞硝酸鹽的苦井水、河水的人 。中毒者通常會(huì)出現(xiàn)胸悶憋氣、口唇發(fā)紺等癥狀 。
急救處理：
一旦發(fā)生亞硝酸鹽中毒，應(yīng)迅速讓中毒者大量飲水催吐，必要時(shí)送院進(jìn)行洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉處理 。然后讓中毒輕者在空氣新鮮、通風(fēng)良好的環(huán)境中臥床休息 。
預(yù)防措施：
【食物中毒在家怎么處理】不宜一次大量或經(jīng)常食用腌制食品，在食用前應(yīng)仔細(xì)閱讀食品包裝上的安全指標(biāo)，如保質(zhì)日期 。到正規(guī)、有信譽(yù)的商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食鹽 。
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