活的大閘蟹最好在捆綁好后 ( 這樣能夠保證大閘蟹肉的結實 ) 直接放入冰箱冷藏室冷藏 ( 注意：不是冷凍 ) ， 溫度控制在 5 攝氏度 左右 ， 用擰干的濕毛巾蓋住即可 。切記：如果不是馬上吃的話 ， 請不要千萬用水洗 ， 不然螃蟹會死 。假如室內溫度不超過15 度的話就不用放冰箱了 。正常情況下可以保存 5-7 天 ， 不過保存時間太長螃蟹會瘦一些 ， 3 天內食用不影響口感 。
大閘蟹放冰箱保鮮能活幾天
吃螃蟹的季節(jié)你吃過了嗎?如果沒有 ， 那你可以去吃哦 ， 自己買螃蟹回家做也是非常簡單的 ， 那么問題來了 ， 螃蟹放冷藏可以放多久呢？
一般來說 ， 螃蟹放在冷藏里面可以存活三天左右 ， 但是如果你想存活的更久的話 ， 也是可以的 ， 可以把活螃蟹放到塑料袋中 ， 不要扎緊 ， 讓螃蟹可以透氣 ， 可以保存八天左右 ， 但是也不能放久了 ， 因為放久了螃蟹會放瘦 ， 口感會不太好 ， 所以還是吃新鮮的比較好 。
另外很多人都知道死螃蟹是不能吃的 ， 那么冷藏以后死掉的呢?其實是一樣的 ， 冷藏只是說會讓螃蟹停留在死亡的時候 ， 延緩變壞的速度 ， 但是對食用并沒有任何的幫助 ， 螃蟹死亡后產生的有毒物質 ， 還是會一直存在 ， 就算是弄熟了 ， 毒素也不會被破壞 。
知道了活螃蟹的保存方法 ， 再告訴大家?guī)c保存熟螃蟹的方法：
1、可以等螃蟹涼透以后裹上保鮮膜房冰箱冷藏 ， 最好是冷凍 ， 而且不要超過第二天中午 。
2、放冰箱一定要蓋好 ， 因為熟螃蟹和那些空氣接觸后會產生有毒物質 ， 第二天再吃一定要再次煮半個小時 。
3、如果短時間的保存的話 ， 可以直接蓋上保鮮膜 ， 放在陰涼通風的地方 。
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