多吃板栗的壞處：
生吃太多不易消化；
熟吃太多容易滯氣；
糖尿病患者應(yīng)少吃或者不吃因為板栗的含糖量是非常高的 。
吃栗子有什么好處和壞處？
香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者 。板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高 。干板栗的碳水化合物達(dá)到77％，與糧谷類的75％相當(dāng)；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍 。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯 。同時它還且有較好的藥用價值，中醫(yī)主為栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效 。因此栗子又有了\"腎之果\"的美名 。栗子的營養(yǎng)成分豐富 栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已 。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進(jìn)補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定 。栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的 。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍 。金秋板栗健腎補脾----板栗，俗稱栗子，是我國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果” 。食用也要得法 飯后不要吃太多 栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法 。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃 。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重 。選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃 。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害 。
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