3、不宜用銅制器皿烹制或盛放 。
銅制器皿會破壞其中所含抗壞血酸，使營養(yǎng)成分降低 。
4、白菜心不洗別吃 。
許多人都以為，剝去一層又一層的大白菜心是很干凈的，不需要洗 。其實，大白菜從生長至包心需要2~3個月的時間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣污染，細菌早就存在其中 。因此，大白菜心必須清洗干凈再吃 。
5、腐爛的大白菜不宜食用 。
大白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽(硝由酸鹽轉化而來)能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴重缺氧，出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫，嚴重時出現(xiàn)抽筋、昏迷，甚至有生命危險 。遇此情況，應立即去醫(yī)院診治，以確保生命安全 。
【白菜不能和什么一起吃】6、別用報紙包大白菜 。
用報紙包白大菜，報紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等，會污染白菜，使人成為油墨的受害者 。
參考資料來源：人民網——飲食警惕：牢記吃大白菜的8個禁忌9
白菜可以和什么一起吃
白菜不能和秋黃瓜、黃瓜、兔肉以及醋一起吃，尤其是兔肉 。白菜+秋黃瓜：破壞維生素C白菜+黃瓜：破壞維生素C白菜+兔肉：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐白菜+醋：會營養(yǎng)流失白菜最好能夠搭配豬肉或者蝦皮一起吃 。白菜+豬肉：增強體質，可促進寶寶成長。白菜+蝦皮：可營養(yǎng)全面
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