酸奶是指在消毒的鮮奶中接種乳酸桿菌后，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)而成的奶制品，易于人體消化吸收，除了乳酸分解形成乳酸外，其他營(yíng)養(yǎng)成分和純奶基本相似，而酸奶更適合于乳糖不耐受和消化不良的病人、老年人以及兒童 。
酸奶是越喝越胖還是越喝越瘦？常喝酸奶主要是利于骨骼健康與腸道健康，至于喝酸奶發(fā)胖與變瘦這個(gè)問(wèn)題就要取決于你怎么喝，喝多少，以及酸奶的選擇了，比如：
第一、酸奶中有純酸奶、風(fēng)味酸奶之分，純酸奶是以生牛（羊）或乳粉為原料，經(jīng)殺菌，接種乳酸桿菌和保加利亞乳桿菌發(fā)酵制成的，而風(fēng)味酸奶是以80%的生牛（羊）乳粉為原料，經(jīng)殺菌，再接種以上兩種菌種，而且在發(fā)酵前后添加食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、果蔬、谷物、堅(jiān)果等制成的奶制品，而且還會(huì)有添加糖 。
所以說(shuō)，如果你在選擇酸奶時(shí)，選擇了風(fēng)味酸奶，因?yàn)轱L(fēng)味酸奶中與純酸奶相比，能量、糖分的含量都會(huì)更高一些，如果長(zhǎng)期大量飲用對(duì)控制體重是不利的，很有可能易發(fā)胖 。
第二、如果你每天都是吃飽飯后馬上又去喝酸奶，因?yàn)樗崮瘫旧頃?huì)產(chǎn)生飽腹感，還會(huì)提供能量，這樣一來(lái)，無(wú)疑會(huì)給人體增加了一些能量的攝入，這樣是不利于控制體重的，除非你吃飯吃到半飽，或是吃飯當(dāng)中來(lái)喝，把酸奶的能量攝入也要計(jì)入總能量 。
如果你是在飯前喝酸奶，酸奶有一定的飽腹感，這樣就會(huì)相應(yīng)減少正餐的攝入，以利于減肥 。
第三、正常飲用，比如每天300克左右的純酸奶，是不會(huì)因?yàn)楹人崮潭l(fā)胖的 。
【酸奶是越喝越胖還是越喝越瘦】因此，要合理利用，只要選對(duì)酸奶，正常飲用，不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，如果想減肥，喝酸奶（純）也是沒(méi)有問(wèn)題的 。還有一種酸乳飲料，在營(yíng)養(yǎng)上要差很多，最好不喝或少喝，這種酸乳飲料里是有添加糖的，對(duì)控制體重不利 。
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