佛手瓜的功效與作用
佛手瓜具有補充營養(yǎng)、促進兒童智力發(fā)育等作用 。
【佛手瓜的功效與作用】佛手瓜，又稱為福壽瓜、掌瓜，為葫蘆科佛手瓜屬宿根性多年生攀緣草本植物 。佛手瓜含有豐富水分、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、葉酸、泛酸、煙酸等多種營養(yǎng)物質(zhì) 。佛手瓜的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜，每100g鮮苗含有蛋白質(zhì)1.8g，脂肪0.5g，碳水化合物4.3g，鈣20mg，磷10mg，鐵14mg，特別是硒的含量每100g含30.58～53.01μg，是多種蔬菜不能比擬的 。
佛手瓜病蟲害極少，整個生長期間基本不使用農(nóng)藥，是名符其實的綠色蔬菜，佛手瓜的果實、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜肴 。果實含鋅較高，對兒童的智力發(fā)育有作用，可緩解老年人視力衰退 。
食物及食品不用于疾病治療，不能代替藥物 。
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