燕窩的功效與作用是什么？
燕窩的功效與作用是能為人體提供蛋白質(zhì)和一些微量元素 。
燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等 。同時(shí)，呈鮮味特征的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，提示燕窩的味道鮮美 。
【燕窩的功效與作用是什么】燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常有限，性價(jià)比低 。而從滿足人體需求的角度來(lái)說(shuō)，燕窩的氨基酸組成并不好，它所能提供的營(yíng)養(yǎng)為不完全蛋白質(zhì)，對(duì)人體的好處尚不如雞蛋和牛奶 ?，F(xiàn)代的醫(yī)藥研究證實(shí)，燕窩含有蛋白質(zhì)、微量元素及氨基酸 。但是對(duì)于含有以上物質(zhì)的食物，并不只是燕窩獨(dú)有，一些平民化的食物中也能獲得，比如銀耳、百合、山藥等 。如果平時(shí)食用適量的肉蛋奶，加適度海產(chǎn)品，就足以獲取燕窩能提供的一切營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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