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『酸奶的挑選』( 二 )


『酸奶的挑選』


②益生菌
益生菌是指有益于人體生命健康的一類腸道生理細(xì)菌,按照菌種的不同,酸奶可分為兩大類:普通酸奶僅含有法定乳酸菌(保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌)而益生菌酸奶額外含有其它乳酸菌(如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌),當(dāng)然,酸奶所含菌種大于三種最好 。
『酸奶的挑選』


③活菌
如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處,建議選擇低溫含有活菌的酸奶 。酸奶也可以分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶兩大類,其區(qū)別在于低溫活菌酸奶含有“活的乳酸菌” 。(沒錯(cuò),就是廣告里常聽到的那個(gè))活性乳酸菌對(duì)維持腸道內(nèi)菌群平衡,刺激腸道運(yùn)動(dòng),改善排便有作用 。
『酸奶的挑選』


二看營(yíng)養(yǎng)成分表
①蛋白質(zhì)
酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分表中,蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不應(yīng)低于2.9%或2.3% 。內(nèi)容物黏稠或呈凍狀,才是屬于酸奶的標(biāo)準(zhǔn) 。而有些產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量≥1.0%,呈液體狀,內(nèi)容物比較稀,我們把它們稱作酸乳飲料或乳酸菌飲料 。
『酸奶的挑選』


②碳水化合物
一般每100g酸奶的碳水化合物含量約為10~12g,小于10g更健康,但有些產(chǎn)品用更甜的口味吸引嗜甜的消費(fèi)者,碳水化合物就會(huì)高達(dá)15g或以上,這種酸奶雖然喝起來(lái)好喝,但是喝了反而會(huì)長(zhǎng)胖!
『酸奶的挑選』


三看保存時(shí)間
這點(diǎn)很容易理解,因?yàn)樗崮瘫旧淼奶刭|(zhì),保質(zhì)期比常溫奶要短,一般為2周 。所以最好選擇保質(zhì)期在14天以內(nèi)為宜 。而保質(zhì)期較長(zhǎng)的酸奶,一般都添加了防腐劑 。
『酸奶的挑選』


『 總結(jié) 』
【『酸奶的挑選』】1. 優(yōu)先選擇原味酸奶,避免“風(fēng)味”“復(fù)原乳”等字樣,避免選擇帶有各種添加劑的酸奶 。
2. 優(yōu)先選擇低溫儲(chǔ)藏的酸奶,其中的活性乳酸菌有利于腸道微生物的平衡 。
3. 優(yōu)先選擇能量、脂肪、碳水化合物少,蛋白質(zhì)高的酸奶 。
『酸奶的挑選』


看到這里,關(guān)于酸奶的知識(shí)你就已經(jīng)成功畢業(yè)了,酸奶雖好,可一樣不要貪杯 。以后再去超市面對(duì)令郎滿目的酸奶再也不用頭疼了,選得好,酸奶就是你的減肥幫手,瘦下來(lái)也就是指日可待了 。

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