我還是覺得海魚更好吃，個(gè)別的河魚或者說淡水魚味道也相當(dāng)不錯，這主要是由于以下幾個(gè)理由：
海魚沒有土腥味和海魚相比河魚（淡水魚）有一種土腥味道，這種土腥味吃起來很影響口感，直接就造成了河魚沒有海魚好吃的第一印象 。為什么河魚會有很重的土腥氣味呢？主要是因?yàn)楹郁~生長在河流或者池塘里，這里邊會有很多動植物腐敗變質(zhì)分解之后變成養(yǎng)料 。在這一過程當(dāng)中，容易生長放線菌，而放線菌會產(chǎn)生一種土腥味的氣味，甚至放線菌可以進(jìn)入魚鰓，在魚的血液中產(chǎn)生土腥味 。所以河魚的土腥味比較難以去除 。
海魚是蒜瓣肉海魚的另外一個(gè)特點(diǎn)就是蒜瓣肉比較多，肉質(zhì)比較緊密，可能是海魚在參加的體育鍛煉比較多的緣故 。當(dāng)然河魚也有少部分是蒜瓣肉，但是太少了，總體還是海魚蒜瓣肉比較多 。吃起來有嚼勁，口感也更好吃 。
放涼吃海魚更好吃其實(shí)海魚和河魚在剛剛出鍋的時(shí)候味道都挺不錯的，如果一頓吃不完，再吃第二頓的時(shí)候海魚還是很好吃，可是河魚的土腥味明顯會加重 。所以如果不能一次吃完的魚，還是海魚更適合涼著吃 。
河魚怎么更好吃？【河魚怎么更好吃】水質(zhì)清澈的地方魚更好吃，有一次去千島湖吃河魚，味道就相當(dāng)好，可能是因?yàn)檫@些魚天天喝農(nóng)夫山泉吧 。另外就是做魚的時(shí)候把魚血放干凈，這樣腥味就會變淡很多；去掉魚背上的兩條魚線腥味會變淡；還可以加入蔥姜蒜減少腥氣；
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