一定要攜帶里層的青玉米皮一起煮 。青玉米皮對于苞米，是相互之間借味的，一定要保存，但須子一定要去除并且是越干凈越好 。想要讓玉米更加多汁香甜的，建議將玉米浸泡20分鐘左右，再下鍋燒煮 。注意要將內(nèi)膽上的水擦干凈放進高壓鍋內(nèi)，蓋上蓋子，將排氣閥蓋好，插上電源，選擇“米飯”即可 。
玉米需要煮很透徹才會糯，高壓鍋煮玉米時間比較短，雖然熟得很快，但是短時間煮熟大多都不會很糯，若是用高壓鍋煮煮玉米煮15分鐘左右，就能煮出很糯很軟的玉米 。一般高壓鍋沒問題的話壓個15-20分鐘就可以了，如果需要很爛就再煮5分鐘 。
煮玉米需要多長時間甜玉米又稱為水果玉米，如果是甜玉米通常水沸騰后，煮10-15分鐘就足夠了，比較嫩的用指甲能掐出水來的煮10分鐘左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超過20分鐘，否則玉米的口感會下降，高壓鍋則煮個5-8鐘就夠了 。
糯玉米相對來說要難熟一點，如果半生不熟的很不糯，沒有嚼勁，口感會大打折扣 。所以，白色的糯玉米要煮長一點，通常水沸后要煮20分鐘以上 。如果是高壓鍋蒸的，上汽后還要蒸10分鐘 。這種玉米煮久一點也沒什么影響，只要不干鍋就沒事 。
煮玉米是冷水下鍋還是熱水下鍋【高壓鍋怎么煮玉米 高壓鍋如何煮玉米】煮玉米的時候應(yīng)該要冷水下鍋的,如果熱水下鍋,會導(dǎo)致玉米出現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)流失,而且玉米可能會出現(xiàn)不熟的情況,并且要注意煮玉米的時候,冷水要沒過玉米才行 。
玉米煮熟后要怎么保存1、冷藏保存
玉米烹飪后可以存放在冰箱里 。冰箱的低溫環(huán)境可以抑制微生物的生長和繁殖 。這樣，玉米可以貯藏2-3天 。
2、冷凍保存
煮熟的玉米也可以存放在冰箱里冷凍，但玉米的淀粉在冷凍后會變硬，所以最好在食用前再次加熱 。
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