牛油果是近幾年走進(jìn)我國(guó)百姓生活中的一種熱帶水果 ， 因其較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 在網(wǎng)絡(luò)上曝光量很大 ， 因此成為“網(wǎng)紅”水果 。
1.牛油果對(duì)血糖的影響食物中的糖類會(huì)升高血糖 ， 而膳食纖維不會(huì)被人體吸收 ， 幾乎不會(huì)影響血糖值 。
——數(shù)據(jù)來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部
由此可見(jiàn) ， 相比于蘋果和香蕉 ， 牛油果中能夠升糖的糖類要少得多 。如果我們每次吃半個(gè)牛油果 ， 對(duì)血糖的影響又會(huì)大打折扣 。同時(shí) ， 牛油果也含有大量的膳食纖維 ， 能夠延緩糖分的吸收 。
因此在正常情況下 ， 糖友們沒(méi)有必要擔(dān)心吃牛油果會(huì)導(dǎo)致血糖升高 。
2.吃牛油果有什么好處
既然糖友們可以吃牛油果 ， 但我們吃了它有什么好處呢？畢竟進(jìn)口水果不便宜啊??！
讓我們繼續(xù)來(lái)看看老外的研究 。
1）有益心臟 ， 降低血壓
對(duì)糖友來(lái)說(shuō) ， 患心臟疾病和中風(fēng)的概率是正常人的2倍 。而牛油果可以提高血液中好膽固醇的水平 ， 降低壞膽固醇的水平 ， 降低血壓 ， 進(jìn)而降低患心臟疾病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn) 。
這主要是因?yàn)榕Ｓ凸泻写罅康膯尾伙柡椭舅?。說(shuō)起單不飽和脂肪酸 ， 想必大家也比較熟悉 ， 橄欖油便是因含有大量單不飽和脂肪酸而聞名的 。
2）增強(qiáng)飽腹感 ， 降低血糖
這主要是因?yàn)榕Ｓ凸罅康纳攀忱w維 。一方面 ， 增強(qiáng)我們?nèi)梭w的飽腹感 ， 減少了熱量的攝入 。另一方面 ， 膳食纖維經(jīng)過(guò)很多臨床試驗(yàn)證實(shí) ， 可延緩餐后血糖的升高 。
最近 ， 又有一項(xiàng)研究稱 ， 膳食纖維還可以降低糖尿病患者糖化血紅蛋白的水平 ， 表明長(zhǎng)期食用含膳食纖維多的食物 ， 對(duì)于預(yù)防糖尿病并發(fā)癥 ， 改善糖尿病有良好的作用 。
3.吃牛油果須知
● 牛油果與其他水果一樣 ， 一定要新鮮開(kāi)、新鮮吃 ， 不能久放 。不然其中很多營(yíng)養(yǎng)成分和抗氧化物質(zhì)就會(huì)被氧化失去活性 ， 其本身也會(huì)變黃 ， 降低了我們的食欲 。
● 牛油果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高 ， 但也不可無(wú)節(jié)制多吃 ， 因?yàn)榧词故菍?duì)人體有益的單不飽和脂肪酸 ， 其熱量也是絲毫不會(huì)低于普通脂肪酸的 。
【吃牛油果有什么好處】本文參考自美國(guó)今日醫(yī)藥消息（Medical news today）和每日糖尿?。╠iabetes daily）
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