很高興回答這道問(wèn)題，說(shuō)到嫩豆腐和老豆腐怎么做最好吃，這兩種豆腐都有多種不同的做法，下面我就分享兩種我認(rèn)為比較好吃的做法吧蒸豆腐的家常做法！
第一種嫩豆腐好吃的做法（肉末蒸嫩豆腐），把嫩豆腐切成厚片，整齊的擺放在盤子中，在豆腐上撒上適量的鹽，方便豆腐入味，把炒好的肉末放入豆腐上面，鍋中放入水大火燒開，把豆腐放入鍋中，蓋上蓋子大火蒸五、六分鐘，關(guān)火再燜片刻，出鍋再撒上蔥花、淋上香油，一道好吃的家常肉末蒸嫩豆腐做好了 。
第二種老豆腐好吃的做法（糖醋豆腐）做法材料：老豆腐一塊，紅色和青色的的甜椒各適量，淀粉、糖、鹽、醬油各適量，把糖、醋、醬油各適量放入一個(gè)碗里拌均勻備用，豆腐切厚塊，裹上淀粉，鍋燒熱放油，將豆腐放進(jìn)鍋中煎至金黃色，把煎好的豆腐盛到盤子里備用，鍋燒熱放少許油，把切成塊的紅、青甜椒放入鍋中翻炒至軟化，把豆腐也加入鍋中，加入調(diào)好的的料汁翻炒均勻就可以了 。
小貼士：上面的肉末加生抽、味精各適量炒片刻就可以了 。
肉末蒸豆腐怎么做比較好吃？【蒸豆腐的家常做法 嫩豆腐和老豆腐怎么做最好吃？】一首先準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，肉沫，蔥，姜，蒜苗，老抽，生抽，蒸魚豉油，豆豉，青紅椒 。
二肉餡中放醬油，料酒，蔥，姜末，鹽，雞粉攪拌，倒入濕淀粉攪拌均勻備用 。
三炒鍋燒油，放入肉餡翻炒，肉餡變色，倒入老抽，生抽，豆豉，姜末，蔥末，青紅椒粒，豆豉炒香
四放入鹽，蒸魚豉油調(diào)味即可
五把豆腐用水煮一下?lián)瞥鰜?lái)放入盤中，用刀切大片，將炒熟肉餡倒入豆腐上
六放入蒸鍋大火蒸10分鐘，出鍋放入蒜苗花熗油
一道美味的肉末蒸豆腐就做好了
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