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是否變質怎么辨別

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第一：酸奶的保質期【是否變質怎么辨別】市面上的酸奶都有保質期，通常是7-21天不等，也就是說在酸奶未開封之前這個期限之內就是酸奶的最佳食用期限，但是開封的酸奶不算在內 。開封的酸奶的保質期會極限縮短到一至三天不等 。
第二：溫度對有益菌類的影響？會變質與否？ 因為酸奶是開袋即食產品，即使開封如果保存好[放進低溫冷藏的話]可以保存至最高三天，但是如果是在常溫18℃-20℃之間下放置的話，最多可以保存的時間約是四個小時，超過四個小時酸奶的口感就不好了，而且也容易滋生細菌，溫度超過20℃的，酸奶的保存時間可是會大大縮減哦~
因為酸奶采用巴氏殺菌法殺菌，就是在高溫將酸奶殺菌后再于低溫中添加有益人體的細菌制成并于低溫保存便于其活性不可釋放，等食用后會在身體釋放活性才能殺死腸道一些有害細菌 。
所以鑒于有益人體的細菌的保存溫度通常都在0℃-5℃，超過這個溫度它就會開始釋放自身活性，就會使酸奶變質 。
第三：是否變質怎么辨別？ 是否變質，開封一段時間還是跟剛開封的酸奶口感不一樣的 。
題主說的常溫下存放兩個小時，如果是在夏天的常溫下放置就不能吃；基于對自己健康著想，也不要吃變質的食物 。若是春秋冬天，還算勉勉強強，憑自己口感界定 。還有酸奶這個這么好吃的東西，我都是直接開口吃完，剩下？別鬧了，不會的 。
以上都是個人見解，希望對你有些幫助 。

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