步驟：
1、首先將準備好的蔥切成蔥花，再把姜切塊；
2、然后在處理好的魚頭上撒一些鹽，倒點油，并放一些姜塊腌制一段時間；
3、將蒸鍋預熱好，把腌制好的魚頭放入蒸煮，然后倒入做好的剁椒配料，淋上一勺醬油；
4、待魚頭蒸煮出汁即可端出，撒上蔥花，再淋上滾燙的熱油，一盤極具川味風格的剁椒魚頭就做好了 。
【剁椒魚頭的做法】
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