農(nóng)村的香椿釆摘時(shí)間很短，怎么保存美味的香椿？【農(nóng)村的香椿釆摘時(shí)間很短怎么保存美味的香椿】香椿芽是人們喜歡吃的一種野菜，在以前只有農(nóng)村的山上才有的釆摘香椿芽，因它的味道鮮美，吃的人也多，現(xiàn)在也有人工種植的，也有些人在自己的院子里種上幾棵香椿樹，等到春天時(shí)方便釆摘，野生的香椿芽一般都是在清明前后才有的釆摘，它可食用的釆摘期也不長(zhǎng)，在我們這現(xiàn)在已經(jīng)有香椿芽可以釆摘了 。
在農(nóng)村里有釆摘過香椿芽應(yīng)該都知道，香椿芽頭茬是最香的，也是最好吃的，二茬香味就差點(diǎn)了，三茬的香椿芽在我們這基本上是沒人去釆摘了，基本上都是釆摘頭二茬的，而且釆摘一次也可以釆摘挺多回來的，那么多做一次又吃不完，怎么辦呢？現(xiàn)在科技這么發(fā)達(dá)，我們可以把多的香椿芽經(jīng)過加工處理后進(jìn)行保鮮儲(chǔ)存 。
有一次聽朋友說過香椿可以保鮮放著以后吃，后面問了他才知道方法是這樣的，先把釆摘回來的香椿芽洗干凈后，把鍋里的水燒開，然后再把洗好的香椿芽放鍋里焯下?lián)破饋恚缓蠓湃肭逅薪堇鋮s后，再撈起來把水濾干，然后裝入干凈的保鮮袋里，再放入冰箱的冷凍層冷凍儲(chǔ)存，如果比較多可以分開用多個(gè)袋子裝，想吃時(shí)拿一小袋出來就好 。
前兩年有用這種方法保鮮過，放了半年拿岀來炒雞蛋，香椿的味道還是挺好的，當(dāng)然如果是和新鮮現(xiàn)釆摘回來的對(duì)比，它們的味道還是會(huì)有那么一點(diǎn)不一樣，不過能保鮮到夏天來吃還是挺不錯(cuò)的 。
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